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綠色禪意 日韓素食

佛學思想自古流傳世界,講求人類與大自然的平衡關係,主食都以素食為主,並植根於不同國家。於日本,素食曾經成為法令 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年05月07日

法式風情 法亞風味

法國小說家小仲馬於《茶花女》一書中,撰寫了一句經典對白:「是你,教會我怎樣去愛;而我,則教會你怎樣去生活。」其 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年05月03日

蝴蝶酥大師 創造甜品夢

蝴蝶酥,近年成了城中名物,也是香港新冒起的手信之一, 自用或送禮皆宜。要數當中的表表者,非香港帝苑酒店莫屬。這 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳藍哲2018年04月30日

星級名廚新場 家鄉私房意菜

意大利籍名廚Umberto Bombana自2011年以餐廳8½ Otto e Mezzo BOMBANA在香 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳藍哲2018年04月26日

過江龍 拉麵王

日本美食過去並不為世人所知,但在二戰以後,東瀛美食已飆升到風靡全球的地位,其中於江戶時代已十分普及的拉麵,更成 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年04月24日

澳洲原味 融會粵色

澳洲是世界上最古老的大陸之一,但同時卻是歷史文化較短的國家。在早於一百多年歐洲移民之前,澳洲長久以來只有原住民 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年04月23日

追尋巔峰 壽司精神

壽司是日本料理之中最受歡迎的美食之一,至高境界的壽司製作能體現出日本禪宗的文化精神,博大精深。有「壽司之神」美 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年04月19日

味遊世界下午茶

有說:「即使你忙得不可開交,也應該約朋友、愛人或是自己在陽光下享受下午茶的時光,這不是浪費時間和金錢,而是能讓 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年04月17日

歡樂泉源 意味濃情

意大利是個令人嚮往的美麗國度,曾有意籍著名作家說過,從古至今,歐洲人都受到意國獨特的生活風格吸引,意大利人的歡 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年04月16日

荷蘭黃金時代 摩登飲食風尚

... eland多家米芝蓮星級餐廳深造,當中包括荷蘭Oud Sluis及美國Manresa等三星餐廳,期間發掘了形形 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年04月12日

春日變奏 創意頌饌

英國詩人Samuel Johnson曾經說過:「詩歌的靈魂在於創新,即創造出使人意想不到的,驚嘆不已和賞心悅目 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年04月10日

花之愛歌 夢幻餐室

試想像在巴黎最美麗的林蔭大道上,明媚陽光映照着一間閃爍的玻璃屋,內裏滿室都是繽紛馨香的花卉,於這所有如夢幻般花 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年04月09日

英國頂級名廚 意式餐飲體驗

意大利菜向來在歐洲都有舉足輕重的地位,傳承自古羅馬帝國,累積了數千年經驗,才居於主流的地位,甚至有指如今著名的 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年04月05日

嶄新品味體驗 咖啡精釀啤酒

咖啡與啤酒是很多人喜歡的飲料,這種兩者看以風馬牛不相及的飲品,近年卻成為了一種新風潮,悄然迸發新的火花。咖啡師 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年04月03日

扒房新裝新滋味

... 20年來為全球米芝蓮星級餐廳供應牛肉,獲獎無數。 自由放養杜洛克豬 另有Rhug Estate的頂級「Barn ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年04月03日

奇蹟.隱世 矜貴和牛體驗

日本和牛品種眾多,在天然美麗的環境孕育下,肉質和油花均呈美麗的顏色和味道。日本人品嘗和牛的食法有多種,最受歡迎 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年03月29日

農家手作 和歌山毬姬草莓祭

赤紅色澤的嬌嫩草莓向來被視為愛的象徵,適逢士多啤梨當造之春,日本關西引入首次於香港亮相的和歌山縣「毬姬(Mar ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年03月27日

運動無國界 創意多國菜

二十世紀偉大的物理學家愛因斯坦認為運動能帶給人無窮的樂趣。他在《愛因斯坦:生活和宇宙》中曾寫下極富哲理的金句: ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年03月26日

對酒當歌 忘憂尋樂

人生在世,憂患無數,開心時便要盡情飲酒作樂,正如曹操的《短歌行》中:「對酒當歌,人生幾何?譬如朝露,去日苦多。 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年03月22日

漫天櫻花 粉紅韻味

每到春天,漫天的櫻花如雪片般飛舞,滿天都散落了迷人的粉紅色彩,令人陶醉。日本俳聖松尾芭蕉特別喜愛櫻花,曾寫下多 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年03月20日

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