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天堂之水孕育越式美饌

瀾滄江,於越南、泰國等地又稱湄公河,從青藏高原滾滾而下,進入雲南峽谷、中國、緬甸、老撾、泰國、柬埔寨和越南,最 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2016年01月25日

限定芝味 意式小館vs港式西餐

一物多用最實際,擔當主角或配角均遊刃有餘,說的正是芝士!簡單來一個芝士拼盤,盡見各式風格和真味,或是化身醬汁為 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2016年01月21日

壽司之魂 金齏玉膾

「金齏玉膾」是形容刺身與醬料的美麗詞彙,金黃色的調料集合了蒜、薑、鹽、白梅等7種配料,配上閃閃發亮的銀白色生魚 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年01月19日

尋幽探秘嘗活力魚鮮

魚兒在中國文化中象徵了活力和生氣,於喜氣洋洋的農曆新年,又或是婚嫁升官等場合,成雙作對的魚兒帶有好彩頭的象徵意 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2016年01月18日

蟹林高手 招數五花八門

吃靚蟹不再是秋天的專利,最緊要懂得四出尋覓時令螃蟹,有上乘食材才可炮製佳餚。 剛於上海佬蟹莊走馬上任的粵菜總廚 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2016年01月14日

鮮嫩多汁 美國南部炸雞吧

美國南部是一個文化歷史相當特殊的地區,歐洲移民、黑人奴隸、印第安人等形成了南部獨特的文學、音樂,以及各種的烹飪 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年01月12日

玩轉經典港式美食

每個人對家鄉菜的情意結都不同,各處鄉村,各式佳餚,但在我們土生土長的香港,大家對菠蘿包、煲仔飯、八寶鴨、原隻乳 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2016年01月11日

甜蜜蜜下午茶 So Elegant

閒時三五知己來個Afternoon tea,寫意又暢快,優雅舒適靚景之餘,精緻美點更是重點所在,怪不得眾甜品大 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2016年01月07日

淨化心靈 地中海菜

鄂圖曼土耳其帝國曾經是叱吒地中海一時的古老帝國,為突厥人所建立,極盛時勢力達亞歐非三大洲,因此無論在食物、手工 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年01月05日

邊吃邊笑 世界真美妙

快樂,是人人都冀望的情緒,每天總是笑臉迎人,做事總是很起勁,才能散發出正能量去溫暖他人。正如有「快樂之城」美譽 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2016年01月04日

可吃雞尾酒挑戰味蕾

日式料理給人華麗的感覺,在十九世紀末日本人開始接觸西方文化,就連傳統的日本料理也與西方食材融合,因而在刺身、壽 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年12月31日

中田英壽╳摩登居酒屋

有日本國寶之稱的中田英壽在足球壇上曾叱吒風雲,既代表日本國家隊參加世界盃賽事,更是唯一一位入選FIFA 100 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年12月29日

北西班牙 燒烤風味

西班牙美食眾多,尤其是西班牙北部的巴斯克,青葱的牧場,高山低谷,小橋流水,令當地成為美食雲集的地方,沿海小城聖 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2015年12月28日

靈魂美食 葡菜精神

靈魂,是指人類的精神存在,相對於肉身,靈魂經常被哲學家冠上深層次的美名,正如要感受一個國家的靈魂,在於體驗她的 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年12月24日

馥香自華 極上日式品味

「仙袂乍飄兮,聞麝蘭之馥郁;荷衣欲動兮,聽環佩之鏗鏘。靨笑春桃兮,雲堆翠髻;唇綻櫻顆兮,榴齒含香。」是《紅樓夢 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年12月22日

南洋華人家鄉風味菜

人生旅途,大家都在尋找能讓人安息的歇腳處,途中我們會經過不同的客棧,於每一點留下一些回憶,接着,繼續上路…… ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2015年12月21日

古法印度街頭小食登堂入室

濃香惹味的咖喱或是煙韌的薄餅,儼然是本地印度餐廳的代表作,查實這些只是冰山一角,若要食得道地和全面,怎少得印度 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2015年12月17日

再下一城 破格藝術饗宴

人類對美學的追求永無止境,過往食物只是滿足口腹的工具,但如今食物透過藝術的方式展示它的美麗,成為真正的「秀色可 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年12月15日

音樂為家 溫馨共嘗

每個人都有一個心目中的溫暖之家,當中離不開歡樂喜悅的氣氛,如南宋詩人范成大的:「新築場泥鏡面平,家家打稻趁霜晴 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再恩林2015年12月14日

暖身首選 黑草羊腩煲

走去工廈區大啖食野味!要知道有不少餐廳藏身其中,當中更有米芝蓮星級大廚進駐的餐廳,說的不是觀塘區,而是冷門得很 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2015年12月10日

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