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精挑細選的燕窩(下)

要減少揀選到次等燕窩的機會,該先了解一下燕盞的組成部分。一個燕盞大致分為燕角、底座、燕身和囊絲。燕角是黏在壁面 ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2019年05月30日

精挑細選的燕窩(上)

燕窩是採集自雨燕科金絲燕屬幾種燕類分泌的唾液與其絨羽混合築成的巢窩,經加工後是傳統的養顏滋補食品。 金絲燕習慣 ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2019年05月16日

「棗」類繁多

大棗,收載在中國藥典中,是鼠李科植物棗的成熟乾燥果實,具有補中益氣、養血安神的作用。在民間只要提起它,也會被廣 ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2019年04月11日

芫荽 異鄉中的異香

在剛過去的農曆拜年場合,碰巧遇上一位老外親友。場合中主人家少不了提供一些賀年糕點應應節,但正當家傭拿出一底蒸氣 ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2019年03月14日

情人節送了玫瑰嗎?

又是一年一度鮮花擔起重任的情人節了,象徵愛情的玫瑰花該是個不錯的選擇吧! 玫瑰是薔薇科植物薔薇屬之下的其中一個 ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2019年02月14日

辦年貨 買花膠

花膠是大多數香港人每年必辦的年貨之一,相信人人也知道它是源自魚類的魚鰾乾製品,但花膠品種五花八門,價格差異也很 ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2019年01月31日

解構三九天灸療法

每年的冬至,除了是中國人做冬的日子,一家大小到酒樓食肆團聚之外;在香港的一個鄰近城市廣州,還會有數以萬計的市民 ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2019年01月03日

捉到鹿要識脫角

香港市民在冬天季節,都習慣購買一些參茸海味調理身體,其中的「茸」就是指鹿茸了。它是鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未 ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2018年12月06日

秋風起 儲陳皮

每到秋冬時分,看見市集上掛起了一串串橙黃色的柑皮在售賣,不期然想到只要經過時間沉澱,它們都會變成黑褐粗糙的陳皮 ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2018年11月22日

慈禧太后的延齡菊花

金秋宜賞菊。每年到重陽時節,正是各地菊花準備綻放的時節。 中國人很早便認識菊花,因它不僅可以觀賞,還具有食用和 ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2018年10月18日

蓮蓉增肥 荷葉減肥

中秋月餅是吉祥和團圓的象徵,是剛過去的中秋佳節中不可缺少的食品。將蓮子加入白糖、食油搓成的蓮蓉是製造傳統廣式月 ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2018年10月04日

萬能的生薑

生薑是日常烹飪中不可缺少的一種調味料,也是一種歷史悠久的傳統藥物。說起薑,首先會聯想起惹味的三杯雞、鮮味魚湯配 ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2018年08月23日

西瓜渾身也是寶

在炎炎的夏天,吃幾口冰凍香甜的西瓜來消暑降溫,確實是爽快不過的滋味。 西瓜是葫蘆科一年生植物,原產於非洲南部, ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2018年07月26日

藏紅花番紅花西紅花

說起藏紅花,它的名稱很容易讓人覺得它是來自西藏的中藥材。說起西紅花,愛煮的人又會聯想到利用幾根小小的花絲,點綴 ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2018年06月28日

冬蟲夏草的黃金採收期

5月份是採挖冬蟲夏草的黃金時期,這時候當地的牧民舉家上山、外地淘金者也會蜂擁而至,在高山草原地氈式的搜尋這天然 ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2018年06月01日

吃了會「發」的食物

在日常生活中,我們大概也會聽過吃了某種食物是會「發」的。而中醫認為,某些特別體質的人在食用一些食物之後會加重已 ...全文

今日信報副刊文化藥有所得梁家豪2018年05月03日

發掘藥食同源的中藥寶藏

隨着人們健康意識的提高,愈來愈多人希望通過日常飲食來達到調養身體,延年益壽的目的,以藥入膳作為養生是其中一個簡 ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2018年04月05日

聞聞中藥香 防流不慌張

這個冬天不太暖,好像正式為冬季流感攀上高峰期揭開序幕。除了本港流感求診個案急升逼爆公立醫院外;中國,日本、美國 ...全文

今日信報副刊文化藥有所思梁家豪2018年02月01日

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