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向上升 向下降

... ,慶祝時表現收斂。 此時此刻,紅軍值得熱烈地彈琴熱烈地唱,皆因保持12勝3和的不敗之身,創下隊史126年來最佳 ...全文

今日信報副刊文化深度球真咖哩略2018年12月07日

吃風格

吃多了,對飲食要求也不一樣。 對於價錢不高,名氣不隆的小店,沒特別要求 ——只求出品乾淨企理、味道好、收費合理 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月07日

我愛禾花雀

「禾花雀十四年內連升四級,正面臨滅絕的威脅, 此消失速度絕對是歷史上罕見,假若未能盡快遏止非法捕獵及實施適切的 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月06日

政治自殺

因為不反對港獨就等於「隱晦地支持香港獨立」,朱凱廸被取消村代表參選資格。 被剝奪民主權利的不止是朱凱廸,也是每 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月05日

楊屋道海鮮

這天晚上請朋友到工作室吃火鍋,中午便到荃灣楊屋道街市拿預訂的牛肉。 好像「貪心的小狗」,口裏叼着骨頭,一邊望着 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月04日

交學費了

一條倒楣的魚——友人從德國回港,我開車載他們到西貢吃海鮮去。走到碼頭挑海鮮,還好,先買了一隻斤多重的花蟹,接着 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月03日

好蔡館

平時吃潮州菜,最常去九龍城創發,最近發現有一家賣的潮州菜和創發很不一樣。店名叫好蔡館,據說是蔡昊哥哥開的。 新 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月01日

開瓶費困惑

有一件事常令飲食業界和客人之間多所衝突,最後兩敗俱傷,那就是開瓶費問題。 沒有免費午餐,提供服務要收費是天公地 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月30日

Frantzen's Kitchen

東京米芝蓮餐廳榜剛剛公布了,三星十三家,二星五十二家,一星一百六十五家,依然是世上最多星級餐廳的城市,美食實力 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月29日

成也舵手敗也舵手 「車神」隕落教訓深刻

... 現兩家公司全面合併的此時此刻才採取行動? 顯而易見,戈恩醜聞已超越日、法汽車聯盟股權架構不對等引發的商業之爭, ...全文

今日信報時事評論社評社評2018年11月29日

家常菜

有一陣子沒請叔叔吃飯了,這晚特意弄了一頓,由兒子操刀、監製,菜單如下:金錢蟹盒、山瑞花膠燉雞湯、炆野豬,醃大騸 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月28日

一時名菜

昔日廣州四大酒家各有代表菜式,如大三元大裙翅、文園江南白花雞、西園鼎湖上素和南園紅燒大網鮑,堪稱經典、粵菜一個 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月27日

豬手店

粉嶺有家食肆以賣豬手馳名,但一直沒機會試:一般到粉嶺都是到新漢記,吃完已經很飽了,很難再吃一碗豬手麵;而且,此 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月26日

只有比建制還要建制?

立法會九龍西補選周日舉行,此時此刻,選民如何運用手中一票,大抵心裏有數。5人混戰誰勝誰負快將揭盅,當中最有趣的 ...全文

今日信報時事評論政局筆記江麗芬2018年11月24日

日法大戰

... 日產的日本幹部選擇在此時此刻叛變,據聞是因為想趕在戈恩提出雷諾和日產正式合併前把他驅逐,以捍衞日產自主。在戈恩 ...全文

今日信報副刊文化笑看東瀛香睿剛2018年11月24日

一個茶道流派的沒落

一則讀得人唏噓的故事:日本有兩大茶道流派,其一是千利休一派發展到現在的「三千家」,另一個則是藪內流隋竹庵;兩派 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月24日

劏舖

只知道有「劏房」,沒想到還有「劏舖」。 小友創業,開了家賣酒的店,邀請我去參觀。在西環一個人流較少的地方,原本 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月23日

沒有願景的文字

消費者、食肆經營者、廚師、餐飲從業人員、飲食作者共同構成飲食生態,彼此間有良好互動,才能促進飲食文化發展。 但 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月22日

Aska

在紐約吃了幾天,吃得最滿意的是Aska。 到那裏吃了個十六道菜晚餐,大部分都滿意,只是一兩道菜稍平淡;其次是欠 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月21日

針拮到肉先知痛

... 起的風險係唔同人癲;此時此刻,連聯儲局高層「放鴿」都幫唔到美股,那種「近期頂部」(recent top)就是「 ...全文

今日信報理財投資投資者日記畢老林2018年11月21日

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