... us-vide）草飼牛肉上，低溫控制下牛肉纖維轉化為明膠，不會因高溫收縮而流失水份。玫瑰色澤的慢煮牛肉肉質煙韌 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2026年07月08日
... 周年之際，降低包括碎牛肉在內多種商品價格。￭ 聯儲局理事沃勒稱，前瞻性指引在適當情況下仍是重要的貨幣政策工具。 ...全文
即時新聞國際財經2026年07月07日
... 周年之際，降低包括碎牛肉(ground beef，本港俗稱免治牛肉)在內的多種商品價格。
特朗普在社交媒體發文 ...全文
即時新聞國際財經2026年07月07日
... 外一道則是「沙茶炭燒牛肉盒」，這是「潮上潮」的名菜，在本店的版本是炭烤過的牛肉裏包裹着炒過的粿條，成為潮汕美食 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2026年07月06日
和牛絕對是壽喜燒的靈魂，當這片帶大理石紋的牛肉片在溫熱的醬汁中輕涮，脂香瞬間釋放，入口即化的極致口感，被視為人 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年07月06日
... 費，就是每人吃了一碗牛肉麵。想喝咖啡、吃雪糕，買點心和紀念品，那些店都關着。
吃完牛肉麵，老闆興致勃勃地帶我們 ...全文
今日信報副刊文化智周萬物薛求理2026年07月04日
... 來自阿根廷潘帕地區的牛肉只獨家供應予他旗下餐廳，其特點是在天然牧草上自由放養，帶獨特大理石花紋，特別鮮美多汁。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年06月26日
... 牙膏公司高露潔推出過牛肉千層麵，惟慘被消費者無視，閃電退出冷凍食品市場，如今已成商界經典失敗個案之一。
「創新 ...全文
今日信報副刊文化視線所及潘天惠2026年06月26日
... 叉燒腸而選擇鮮蝦腸、牛肉腸或豬膶腸，因為較硬的叉燒和嫰滑的粉皮口感上不協調。
其實傳統糭子即使餡料方面變化不多 ...全文
今日信報副刊文化旋轉門楊立門2026年06月24日
... 者的蛋撻、後者有沙嗲牛肉麵，都很好吃。」
她說結業後，假如仍未有合適買家，會考慮先出租，但一定不會租予食肆， ...全文
今日信報副刊文化訪談錄譚淑美2026年06月24日
... 非屬於中菜。它是酒樓牛肉球與春卷的必要配搭，也是煎豬扒、炸雲吞旁邊那一小碟深色液體。如果說李派林喼汁來自西方， ...全文
今日信報副刊文化戀物．愛人米哈2026年06月23日
中國商務部宣布，周六（20日）凌晨零時起，對澳洲進口牛肉在現行適用關稅稅率基礎上加徵55%關稅，與此同時，商務 ...全文
今日信報財經新聞2026年06月20日
中國商務部公布，自6月20日起對澳洲進口牛肉加徵55%關稅。
中國商務部發布2026年度牛肉保障措施執行訊息， ...全文
即時新聞中國財經2026年06月19日
... 除了到九龍城李輝記買牛肉和活雞檔買鮮雞髀外，吃得最多是豬扒，特別是外賣焗豬扒飯。距肉檔百步之遙是做出全港最好焗 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年06月17日
警務處「電子交通告票平台」昨日推出4項新功能，包括新增多種賬戶身份、車輛專屬二維碼、申請查閱違泊照片，以及支援 ...全文
今日信報政壇脈搏2026年06月16日
... 碟10多片的潮式手切牛肉，各式蔬菜更全部不超過6元。結賬時服務員會來點算碟子種類和數目，就如日式迴轉壽司店般。 ...全文
今日信報副刊文化旋轉門楊立門2026年06月12日
... 館致敬。
牛肉他他撻
頂級皮埃蒙特牛肉拌入紅洋葱、酸豆與黑橄欖做成他他，並以中式腐竹製成撻皮，為中西 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年06月12日
... 期虧損，加上淘汰牛（牛肉）價格有所回升，牧場加快奶牛的去化速度，存欄量顯著下降。此外，受國際貿易環境及國內低奶 ...全文
今日信報理財投資港股解碼盧斯2026年06月09日
... 配蝦清湯，清甜回甘；牛肉油炸小點Barbajuan配甜茴香（fennel pollen），惹味可口，甜茴香解膩 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2026年06月08日
