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鬼馬難忘的叉燒飯

二十多年前,周星馳拍了一套非常出色的喜劇《食神》,間接造就了飲食界的另一位食神,此君便是班哥老友、時任港麗酒店 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年03月30日

買滙豐飲XO

順德為食鬼老友T君近日心情大好,意氣風發,為的是股市節節上升,大有斬獲。4年前,T君申請做投資移民,拿了一筆資 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年03月23日

柴火燒雞的回憶

班哥幼年時,老家煮食用的是生鐵鑊和舊式灶頭,是燒柴火的,以這種方式煮菜,味道就是不一樣,因木柴燃燒時,內裏油脂 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年03月16日

均安燒豬慶功

珠海徒弟「德順軒」添哥來電邀請班哥出席他兒子今年成功考取廣州星海音樂學院入學考試的慶功宴。他兒子今年19歲,學 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年03月09日

味訪順德豬肉婆

最近無意中在中山神灣沙崗街道「128海鮮餐廳」吃了一頓美味的金邊龍脷,3條約一斤重,取價160元。神灣這地方除 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年03月02日

廚壇星殞落 佳釀卻長存

被譽為當代法國菜廚皇、廚師中的廚師Paul Bocuse終於走到了人生的盡頭。早前逝世的他,人生真是生榮死哀, ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年02月23日

談蛇品蛇

中國人吃蛇已有幾千年歷史,到了明朝李時珍的《本草綱目》更明確指出「南人嗜蛇……肉極鮮美」之句,可見吃蛇真的可以 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年02月09日

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