作為美國開國元勳，前總統華盛頓 （George Washington）政績為人稱道外，其蒸餾酒事業同樣備受讚頌 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年03月08日
水蓮菜，又名野蓮。外形如繩子幼長，簡單烹煮成小炒，口感清脆，帶淡淡蓮花幽香。近年不少本地火鍋店將其加作食材，深 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年03月01日
蕗蕎葉片細長中空，往下延伸是葱蒜般的莖部，與葱、蒜、洋葱、韭菜同列作五辛，其鱗莖嘗起來微辣爽脆，配搭肉類或醃製 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年02月22日
在日劇或飲食節目中，不時見到一種傳統食品，其狀與黃豆無異，表面黏滿拉絲物，吃前攪拌，再加醬油、芥末或雞蛋，置於 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年02月15日
人氣日劇《舞伎家的料理人》中，野月季代為照顧患病好友，揹着一個大背包，花個多小時從京都南區「田中鰹節店」，步行 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年02月08日
荷葉纖嫩，蓮莖柔韌，連枝帶葉浮於水上，姿態優雅。
在文學家林語堂眼中蓮花「自成一格」，是「最美的花朵」。除了出 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年02月01日
喜愛調製、品嘗雞尾酒人士，對苦橙酒絕不會感到陌生，因其調酒類美酒⻆色深入民心。若想感受「香而不甜」精髓，一般橙 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年01月18日
1949年，英國藻類學家Kathleen Drew一篇關於紫菜孢子生長的文章，獲刊登於《自然》國際期刊。最初作 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年01月11日
轉入冬季，走在街頭，除了雞蛋仔、煨番薯、鹽焗鵪鶉蛋，還飄來陣陣栗子香。看着栗子隨鐵鏟和糖沙來回翻騰，熱氣裊裊， ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年01月04日
有種菇菌滿有泥土氣息，散發麝香氣味，富幾分神秘感。「聞了昏昏欲睡，令人感官麻木，未幾使之喚醒」，說到松露菌香， ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2022年12月28日
世上有種神奇水果，吃之令人味覺錯亂，竟讓檸檬嘗起來全然清甜，甜度味覺留存口腔可達30分鐘。這種來自西非的灌木果 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2022年12月21日
拿起魚竿在美國蒙大拿州洛磯山脈河流，便可輕鬆釣到魚，但若漁獲是虹鱒的話，當地人大概並不特別高興。在氣候變化影響 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2022年12月14日
Are you going to Scarborough Fair? Parsley, Sage, Rosem ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2022年12月07日
湛藍大海中，有種「精靈」形如一把透明傘，下襬像紗裙，婆娑多姿，如夢似幻。這裏說的浮游生物，是水族館常見的水母， ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2022年11月30日
秦腔名劇《五典坡》中，後唐丞相王允三女王寶釧苦守寒窰，盼着從軍的丈夫薛平貴回家團圓。然而男方被虜歸降西涼作駙馬 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2022年11月23日
台灣流行一句俗諺「一午、二鮸、三嘉鱲」，說明民間魚類美味排行榜，榜首的「午」魚乍聽陌生，其實正是港人熟悉的馬友 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2022年11月16日
畫家莫內曾說：「我必須有鮮花。」視花如命的他，將之化作畫作。最為人熟悉的，有《睡蓮》油畫系列。除了「蓮花」素材 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2022年11月09日
走在鄉間，看見野生草莓或藍莓，有人喜歡摘些來果腹，若是野菇和野芋，十之八九要避之則吉，其實野生植物有的進食無虞 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2022年11月02日
身處異鄉面對蕭瑟秋色，無常之感油然而生。對此，古人選擇借詩抒情。杜甫在《九日藍田崔氏莊》寫道，「明年此會知誰健 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2022年10月26日
「豬油」，可說是不同華人地區的幾代回憶。以前不少人炒菜時，總會加點豬油，否則嫌不夠香。年代湮遠，老一輩依然念念 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2022年10月19日
