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徹底翻熱仍可食物中毒?

早陣子,腐乳事件經過發酵,最終老字號結業。事件源自腐乳裏的蠟樣芽孢桿菌超標。蠟樣芽孢桿菌可以導致腸胃炎及食物中 ...全文

今日信報副刊文化腸道胃理蔡偉樂醫生2024年09月02日

廖孖記就是香港人

... 而炒貴十倍。誰真正懂蠟樣芽孢桿菌超標算什麼概念呢?檢測數據從不是焦點所在,網民起哄,純粹衝着同一時間消委會向農 ...全文

今日信報副刊文化千古江山余家強2024年07月27日

從價值健康投資角度看1.5宗疑似食安事件

... 孖記腐乳的樣本含過量蠟樣芽孢桿菌超標12倍。當豆腐還未發酵成腐乳,兩宗疑似食安事件已各自發酵成兩宗公關災難。前 ...全文

今日信報理財投資經濟3.0徐家健2024年07月25日

網售「絕版貨」 炒價500元

廖孖記被食安中心驗出腐乳樣本蠟樣芽孢桿菌超標後宣布結業,其出品變絕響。有人在網上交易平台Carousell出售 ...全文

今日信報獨眼香江獨眼2024年07月23日

食安中心:3次抽驗廖孖記腐乳兩次超標

百年腐乳老店「廖孖記」日前被食安中心驗出瓶裝腐乳樣本含過量蠟樣芽孢桿菌,近日宣布結業。食物安全中心交代有關抽驗 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年07月20日

廖孖記結業 指食安中心毀商譽

百年老字號「廖孖記」腐乳捲入食安風波,早前曾三度被食物安全中心驗出含過量蠟樣芽孢桿菌,中心更呼籲停止食用及出售 ...全文

今日信報獨眼香江獨眼2024年07月19日

食環署:不接受由零售點提供指定樣本檢測

百年腐乳老店「廖孖記」日前被食安中心驗出瓶裝腐乳樣本含過量蠟樣芽孢桿菌。食環署發言人就傳媒查詢表示,食物安全中 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年07月18日

午間新聞精選:消委會向農夫山泉致歉

... 心驗出腐乳樣本含過量蠟樣芽孢桿菌,位於油麻地閩街的「廖孖記」地舖貼上「結業」告示。 3.中國傳對科技公司AI模 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年07月18日

捲食安風波 百年腐乳老店廖孖記結業

百年腐乳老店「廖孖記」日前被食安中心驗出瓶裝腐乳樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。社交平台流傳照片,位於油麻地閩街 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年07月18日

廖孖記瓶裝腐乳樣本再檢出過量蠟樣芽孢桿菌

食物安全中心公布,一個瓶裝腐乳的跟進樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。市民應停止食用受影響批次產品。業界如持有受影 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年07月16日

廖孖記瓶裝腐乳蠟樣芽孢桿菌超標 食安籲停食

食安中心公布,一個瓶裝腐乳樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。市民應停止食用受影響批次產品。業界如持有受影響批次產品 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年07月04日

悅和醬園瓶裝腐乳蠟樣芽孢桿菌超標 食安籲停食

食安中心公布,一個瓶裝腐乳樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌,市民應停止食用受影響批次產品。業界如持有受影響批次產品 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年06月11日

食安中心:74粽子樣本全部合格

... 氣莢膜梭狀芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌的致病菌。 此外,中心亦檢測樣本的營養成分,包括能量值、蛋白質、碳水化合物、總 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年06月03日

食安中心:46粽子樣本全部通過檢測

... 氣莢膜梭狀芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌的致病菌。 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年05月27日

難忘的龍年自助餐

... 氏菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽孢桿菌、金黃葡萄球菌等。而病毒方面,就以諾如病毒最常見。諾如病毒與生蠔,可謂關係密切 ...全文

今日信報副刊文化微言芳談王建芳醫生2024年02月27日

煮熟了就安全?

... :炒飯一般用隔夜飯,蠟樣芽孢桿菌的孢子對加熱有抵抗,未能殺死,熱飯冷卻過程中細菌大量繁殖,產生毒素,即使再炒熱 ...全文

今日信報副刊文化腸道胃理蔡偉樂醫生2024年01月22日

東區一幼稚園11學童及職員疑食物中毒

... 蒸肉粒飯,個案可能由蠟樣芽孢桿菌或產氣莢膜梭狀芽孢桿菌引致。食物安全中心人員已到相關處所調查。 ...全文

即時新聞時事脈搏2023年11月03日

一款荷蘭進口芝士醬受蠟樣芽孢桿菌污染

食物安全中心呼籲市民,不要食用一款荷蘭進口的預先包裝芝士醬,因為有關產品可能受蠟樣芽孢桿菌污染。 受污染芝士醬 ...全文

即時新聞時事脈搏2023年09月25日

日本吉田屋便當致逾300人不適 疑食物中毒

... 驗出有金黃葡萄球菌及蠟樣芽孢桿菌,相信事件是食物中毒,「吉田屋」已被勒令全面停業。「吉田屋」在官網發出社長的道 ...全文

即時新聞時事脈搏2023年09月24日

食安中心:67粽子樣本全部通過檢測

... 氣莢膜梭狀芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌的致病菌。 中心建議市民避免過量進食粽子,可參考預先包裝食物上的營養標籤比較產 ...全文

即時新聞時事脈搏2023年06月08日

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