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色香味

下述食物有什麼類似的地方?蛋炒飯、 吉列豬扒、天婦羅、咕嚕肉。用廣州話形容,它們都屬「香口」的東西。但是,「香 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年05月04日

醣化

早前曾有機會,聽香港中文大學鄧立光博士闡述《易經》,題目是「易圖玄義」。在演講中,鄧博士從「太極」的圖像,談到 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年05月03日

不平則鳴

早前報章報道,有酒吧藉詞舉行「女士之夜」,在當天向男女顧客收取的費用不一樣:女的有優惠,相比之下,男的較貴。一 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月30日

男與女

近年來比較出名的情慾小說,可能是2011年出版的Fifty Shades of Grey,中譯《格雷的五十度陰 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月29日

糖尿與壞膽固醇

糖尿病雖然叫「病」,其實並不可以與例如肺病、心臟病那些病同日而語,因為它形容的,只是一類狀況上可以察覺到的缺失 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月28日

突然的一下

游泳時,雙手均須有動作,一下一下地,幫助身體前進。每「一下」,用英語表達,乃是一個stroke。這個字可用於多 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月27日

現實無情

上世紀六十年代,美國人民對日趨嚴重的治安問題,深痛惡絕。「嚴刑峻罰」(Tough on crime)的呼聲,甚 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月26日

記過制度

小孩子坐在車中,上學去;父親擔當司機。在途中遇到路上交通失事。長長的車龍。過了不下十多分鐘,只是向前移動了一點 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月25日

連鎖作用

老子說:「天下萬物生於有,有生於無」。為何無中可以生有? 我相信老子的意思,只是說「你看到的所有東西,它們都存 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月23日

糖尿病指標

李我在電台上廣播的天空小說,在五十年代是首屈一指的流行娛樂節目。當時沒有什麼收視率(收聽率)的計算,但每當他的 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月22日

糖尿病小計

美國人口普查局在網頁上設有兩個「人口時鐘」(Population clock),一個說的是世界人口總數,另一個 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月21日

甜與糖

小孩子愛吃甜。我小時候的零食,甜的有缽仔糕、花塔餅,都屬一般性很平常的香港道地食品。現在偶然想起,頗有惦念之心 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月20日

肥的積聚

《幼學故事瓊林》〈飲食篇〉,開宗明義:「甘脆肥膿,命曰腐腸之藥。」這裏面的所謂「膿」,乃是指腐爛;香港食家有「 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月19日

寨卡病毒

地球上有多少病毒?10的31次方, 一千萬億億億。病毒的體積太小,沒有獨立自給自足的生命體,只包含小量的蛋白質 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月18日

出口轉內銷

我不是商人,也全不懂打理工業和貿易的操作。我曾聽過「出口轉內銷」一詞。我對它的理解,包括有兩種不同意思的體會。 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月16日

貨物進口操作

過去多天來,談葡萄糖在人體中的運輸和吸收。提及有「運河」(血液)、相比亦有「陸地」(細胞);再而有「前者用以卸 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月15日

收發自如

金庸小說中的情節,在現實中,往往竟然有驚人的吻合。昨天談到的戚長發、成崑、岳不群,各有所圖,隱忍多年,深謀遠慮 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月14日

可發可收

金庸小說中的奸角不少。比較突出的,屢屢出現於師父與徒弟之間:奸的是師父,徒弟是受害者。金庸的取向,一般描寫前者 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月13日

兼收並蓄

小時候,一角錢(毫子)能買到一條雪條。我用以買雪條的錢,來自出售舊報紙,一毫子一斤。那時候物資缺乏;收買佬收購 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月12日

卸貨上岸

香港的維多利亞港是天然的港灣。「港灣」並不單單是海水與陸地相連接處那一片彎進去的灘,而是同時有一個具深度的水濱 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年04月11日

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