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知所進退

今年5月底,美國和古巴恢復交往。兩個位置這麼接近的國家,雖然有海相隔,仍是鄰居,竟已54年不相往來。美國所持的 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月24日

味精與糖尿病

昨天談到,服食過量「谷胺酸鹽」會導致不良效果;而味精恰恰便是「谷胺酸鹽」,所以須小心,不要吃得多。原因之一是, ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月22日

味精不應多吃

雞湯、魚湯、羊肉湯都是鮮味的湯。鮮味何來?來自一些叫「谷胺酸鹽」的化合物。是不是因為雞、魚、羊都是肉,所以帶來 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月21日

捨本逐末

如眾所周知,糖尿病是一類屬「身體機能有缺失」的病況。身體需要養分,養分主要來自葡萄糖,而葡萄糖則來自食物。食物 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月20日

改服新藥

西諺有云,You cannot teach an old dog new tricks,老狗學不來新玩意。原來 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月19日

少增多耗

昨天談到,在正常情況下,血液中的葡萄糖,會被腎小球過濾,從而被分隔出來,成為「原尿」的一部分。那麼,問題來了。 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月18日

網與絡

若細心想想,「互聯網」中這個「網」字, 用得有點兒不大對,頗值得商榷。 不過,如果說「網」字用錯了,錯不在中文 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月17日

足細胞

這幾天來,談的是一些「具特殊功能」的上皮細胞。例如腎臟的「腎小體」中,有一種叫「足細胞」的上皮細胞,主理過濾血 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月15日

化痰的茶

肺腔「上皮細胞」中的「杯細胞」分泌「黏蛋白」,後者聚集,可成為很稠的痰。 昨天說了,「黏蛋白」中含有很多「半胱 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月14日

杯細胞

食物從口腔進入胃腔、腸腔,一路上被分解、消化和吸收。剩下來的渣滓,經肛門離開身體。整個過程中,會直接觸及上述這 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月13日

傘細胞

女人的子宮頸,乃是處於子宮下端的一個狹窄開口,連接陰道。它除了是一個通道之外,也是一道關卡,令異物(尤其是細菌 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月12日

衞生防護措施

問你一個問題。在淋浴的時候,你的眼睛是打開的還是閉上的? 我相信大多數人是閉上的。那應該屬很自然的舉動,因為水 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月11日

跟着別人跳進去

談了多天有關「優步」的問題,今天須來個總結。 我對「汽車提供載人服務,由甲地送抵乙地」這題目,既不是內行人,更 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月10日

續談優步

在電視上,看到有關「優步」的報道特輯。從而得知,經營者對司機十分優待,包括在初加盟時,有特殊的獎金。我對此並沒 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月08日

回說優步

「牙痛」無疑是十分惱人的,但若是感到痛,不一定須由牙醫來處理。病人去找一般醫生醫治,有何不可?如果情況不嚴重, ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月07日

治牙痛偏方

大概半年前,我有一顆牙齒鬆了。我在看晚間新聞的時候,「貪得意」用手去搖動它。搖啊搖,牙齒竟然被我徒手拔出。在整 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月06日

專業範圍

今年2月,美國最高法院審理了一宗來自北卡羅萊納州的訴訟,並作出宣判。 事情的起因,是當地有牙醫向州立「牙醫認可 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月05日

從優步說起

「優步」(Uber)帶出來的問題,可以說是「多籮籮」。現在一般人在搔的,好比只是表皮;繼續搔下去,可能會見到它 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月04日

遲鈍與鎮定

「諸葛亮舌戰群儒」的過程,見於《三國演義》;正史《三國志》中並沒有記載。當時諸葛亮去見孫權,孫權暫不接見,囑咐 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月03日

腦中競鬥之道

在各式各樣的競賽中,視乎比賽的性質,各有種種不同的規則。將這些規則放在一起互相比較,頗有趣味。 網球,以至羽毛 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年08月01日

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