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快慢與抉擇

國際著名電視節目製作人張力奮,早一陣子曾訪問騰訊的馬化騰。他問馬:「你經常提到『痛點』,什麼是痛點?」馬化騰舉 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年06月13日

木瓜護胃

過去幾天談口腔,涉及到它在「吃東西」以至「唱歌」中發揮的功能,話題拉得遠了。其實我想帶出來的,是一類(能將肉類 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年06月12日

宏大的上顎

在昨天的一篇中,我提及英語中palate(上顎)一字,以及由它衍生出來的形容詞palatable(解作「美味」 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年06月11日

吃的樂趣

班固在《漢書.藝文志》中引述孔子所說:「禮失而求諸野」。將這句話用於今天日本的種種方面,十分適當。日本人不少文 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年06月10日

木瓜鬆肉

我不知道是我舌頭上的味蕾退化了,還是現今的調製烹飪方法濫造了,很多食物都無復從前的味道。最顯著的例子是蝦。小時 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年06月09日

挽狂瀾之既倒

上一篇談到一個屬遺傳性的病,叫「視網膜色素病變」。這個病本來只牽涉到病人「感應」(看到)一整列由白至灰至黑光譜 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年06月08日

遺傳性眼疾

由我二十多歲進大學開始,至今超過四十年,我一直是在做一些與生理/病理、人體/動物、細菌/病毒有關的研究。至今知 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年06月06日

乳癌補健

昨天談及的抗乳癌藥Tamoxifen有一個不良副作用:它雖惠及乳房,大可會禍及子宮。尚有的另一個缺點,是能引發 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年06月05日

顧此失彼

報章報道,根據南韓衞生部的數據,在2013年有超過25,400名中國人往南韓整容,比上一年增長了70%,每人平 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年06月04日

隆胸

李白的三首〈清平調〉,相傳是他在任職翰林時,奉唐玄宗之命而作。當時玄宗與太真妃(也就是後來被封為貴妃的楊玉環) ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年06月03日

食物中毒後的休養

接着昨天的一篇續說。食物中毒可來自一個「輪狀病毒」。這病毒入侵之處,乃是小腸中的細胞。它分泌的一個NSP4蛋白 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年06月02日

食物中毒

早幾天香港有三人不約而同地、在分別兩處路邊,採摘野菇進食;之後身體不適,出現腹痛、噁心,嘔吐和肚瀉等症狀。那顯 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年06月01日

各有千秋

有人這樣說:西醫治病,中醫治人。內中有沒有道理? 很難一概而論。以我來看,這說法有點兒「捉字虱」或「捉字蝨」, ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年05月30日

通波仔之弊

當耳道中堆積了耳垢,只須將其清理掉,問題便解決了。如果心臟的冠狀動脈堆積了「壞膽固醇」,該怎麼樣辦?最好的處理 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年05月29日

奇兵突出

《孫子兵法》有道:「三軍之眾,可使必受敵而無敗者,奇正是也;兵之所加,如以碫投卵者,虛實是也。」對付敵人,不可 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年05月28日

流感與天氣

冬季是流感高峰期。根據衞生署公布,在剛過去的那段天冷季節中,香港共錄得635宗流感個案,包括490人死亡。比較 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年05月27日

薑湯解酒

有一位朋友的女兒出嫁一年多,最近傳來喜訊,已是夢熊有兆;根據檢測,還是雙胞胎。家人都喜出望外。但這位女士卻不好 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年05月26日

脂肪肝

肝炎拖得愈久,愈有可能演變成為肝硬化(Cirrhosis),之後轉為肝癌。引發肝炎的原因,可以是在於有病毒入侵 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年05月23日

改善免疫能力

坊間流傳一個說法,那可能來自一些不負責任商人在推銷廣告中的誤導。說法是:若提升了身體的免疫力,便會更健康。 免 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年05月22日

傳統食物補健

曾到過美國和意大利的人可能會發覺, 美國的胖子一般較意大利的多。照理說,意大利人以麵食為主,其中的熱量十分高, ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年05月21日

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