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推薦高質烹飪節目

2005年,恩師江獻珠女士成立「珠璣小館」,一班講飲講食朋友每隔幾個月便聚在一起尋找美食兼講東講西。「珠璣小館 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年08月18日

吃一隻少一隻

「想搵啲鮑魚,幫我睇吓有冇吖!」正提起刀叉準備「長切」面前的12頭網鮑,便聽到稻香集團主席鍾偉平請座上客李文基 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月16日

Burano彩島尋鮮

上星期介紹威尼斯Mazzorbo島的星級米芝蓮餐廳,朋友閱後詢問想去Burano「彩色島」觀光,有好餐廳介紹嗎 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年08月15日

真正三星水平Jan Hartwig

讀者看了我寫德國慕尼黑Tantris文章,發來訊息問:「除了Tantris,如果還要你多推薦一兩家餐廳,你會推 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年08月14日

愉快台北之旅(下)

從2014到2019年,每年暑假外孫俊俊都會跟媽媽到台北上興趣班,同時學習普通話與人溝通。多年來,難得他不覺沉 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年08月11日

Eat outside the box

「普京都來過,他很喜歡吃呢!」Plachutta是維也納一家高級餐廳,慕名來的食客絡繹於途,發動俄烏戰爭的普京 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月09日

Mazzorbo大自然「饌歌」

前往意大利威尼斯旅遊,本島遊客特別多,過去餐飲體驗中,即使光顧高級米芝蓮餐廳,用餐過程亦十分急趕。不想被「高級 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年08月08日

懷念鮑魚大王楊貫一

人在俄羅斯西伯利亞中部邊疆首府Krasnoyarsk,正沿着著名的葉尼塞河走,幾乎同一時間收到幾位朋友訊息,談 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年08月07日

愉快台北之旅(上)

2015年暑假,外孫俊俊到台北上課4星期,我和大師公便前往探望他。其中一個星期六,女兒Jenny為我們預訂台中 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年08月04日

味道不一樣了

做法不同?還是疫情這幾年間湖裏的彩虹鱒魚變了?總之,味道不一樣。 沒莊子與惠子的智慧辯論「子非魚,安知魚之樂」 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月02日

威尼斯自然酒潮流

去意大利威尼斯旅行,居於當地的葡萄酒友說:「你一定要去Vino Vero!」Vino Vero於2014 年開 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年08月01日

Tantris華麗與精細

常聽人說,德國沒什麼好吃,事實上,根據官方資料,德國米芝蓮星級餐廳之多,僅次於法國、日本和意大利,全球排在第四 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年07月31日

小島名物

坪洲面積雖小,除了蝦多士外,島上還有不少美食名物,保證滿足大家的味蕾。 菠蘿包夾雪糕──新寶馬茶餐廳 有日本雪 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2023年07月28日

經濟客位的核桃酥

正走向64號登機閘口,腳步忽然遲疑起來,奇華餅家就在左側,如何是好呢?作為經濟客位常客,十多小時航程,最穩妥是 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月26日

法國KRUG香檳體驗

在法國葡萄酒文化中,常常聽到「Terroir」(風土)字眼,這是法國釀酒師千百年來積累關於天、地、人間的釀酒理 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年07月25日

慕尼黑Tantris

德國有好吃的嗎?慕尼黑素來只有十月啤酒節,並不以美食見稱。雖然我對當地美食接觸較少,也不敢以世俗普遍想法來下判 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年07月24日

點心排骨製法繁複

疫情前,每年會到新加坡兩三次,每次也會教女兒的外傭姐姐Maria一些新餸菜,女婿 William想吃什麼,我便 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年07月21日

今晚飲呢支!

「今晚飲呢支!」老朋友大B哥每逢參加飯局,都在臉書張貼是日飲哪支好酒,並加上這句標語。大B哥本來已經退休,但香 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月19日

威尼斯潟湖葡萄

旅遊業是意大利最具經濟效益產業之一,排名最多遊客城市,羅馬第一,米蘭第二,威尼斯第三。威尼斯人口不多,每日到訪 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年07月18日

台北餐飲投資人

多年前,台北「蘭餐廳」剛開業,我陪朋友去試菜時,見過投資者劉宗原一面。他本身從事物流業,投資餐飲是無心插柳,正 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年07月17日

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