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以食會友

老人家又講陳年舊事!請聽我講故事,研究一下緣份這兩個字。 2000年初,常與住在中文大學宿舍的恩師江獻珠女士到 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年06月09日

培正味道

「丘成桐拿了今年『邵逸夫獎』啊!」這天最新出爐消息成為飯局話題,皆因在座有3位培正校友,當中一位更與丘成桐認識 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年06月07日

列斯前衞餐飲

歐遊第一站英國,離開曼徹斯特後,去了位於中北地區的列斯(Leeds)。這地是英國老牌球會「列斯聯」根據地,深受 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年06月06日

阿姆斯特丹食記

5月初到了荷蘭阿姆斯特丹一趟,主要為看Vermeer在阿姆斯特丹國家博物館有史以來最完整的作品展——啟程前3個 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年06月05日

用心做家常便飯

年紀愈大,愈要感恩,每晚上床便講聲謝謝主賜我平靜一天! 朋友及後輩常送來愛心禮物,C小姐送贈她家種的五常米,是 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年06月02日

頑石不點頭

每次來到英國最後一塊殖民地直布羅陀,從任何一處抬頭都看到那塊巨石。地理意義上巨石就是整個直布羅陀,連接西班牙的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月31日

初探曼徹斯特一星餐廳

近日放假到英國旅行,第一站是曼徹斯特,原本不想打擾居英朋友,結果在社交媒體「現身」後,不少新移民朋友逐一邀約飯 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年05月30日

東京acá

多年前在京都acá嘗味,對於大廚東鉄雄用日本食材入饌、充滿烹飪觸覺的現代西班牙料理留下深刻印象,可以說是除了「 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年05月29日

滋味不是虛擬出來

早年在巷頭車仔檔境況記得不太清楚,印象中只吃過一兩次,後來「上舖」了,免卻在巷仔日曬雨淋和樓上冷氣滴水之苦,但 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月24日

「九平次」王者之風

一星期去了兩次清酒試酒活動,有專業,有業餘!「清酒人」或「清酒迷」之中,一般只知清酒是用稻米釀成,有深一點認識 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年05月23日

京都Noma菜單(下)

此次京都Noma菜單有意思的菜式很多,包括用自家製威士忌醋醃製的墨魚片,擺放在方形冰塊上冰鎮,集點題、美觀和好 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年05月22日

京都美食回憶錄

... ma團隊。本欄周一「食家講場」作者謝嫣薇小姐,這幾星期與讀者分享她對該店的經驗,我便不重複了。從未試過Noma ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年05月19日

撫今追昔西遊記

當年在《新晚報》上班,大清早便到灣仔三角街一家茶居嘆一盅兩件,聽聽街坊茶客高談闊論發生在北京「春夏之交風波」的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月17日

潮林府私房菜

上星期寫「汕頭牛肉火鍋」流行全中國,基本上是有點「誤打誤撞」,才會撞出如此亮麗成績。 潮汕人對飲食很有研究,粵 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年05月16日

京都Noma菜單(上)

京都Noma的嘗味菜單,索價15萬日圓一位(價格包括非酒精或含酒精配對),是以許多人除了關心:「好吃嗎?」也會 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年05月15日

新晉三星名廚──佐藤秀明

4月26日,米芝蓮在澳門舉辦第15屆《香港澳門米芝蓮指南2023》頒獎典禮。雖人在香港,卻心情緊張,亦十分忐忑 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年05月12日

甜蝦頭都在這裏

「唔係啩!」並非質疑不可信,而是難以置信。事緣剛呷過一口麵湯,有人見我舔舔嘴回味,便說湯頭是由北海道甜蝦蝦頭熬 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月10日

汕頭牛肉火鍋

五一黃金周,上海朋友到汕頭搵食,去到排隊名店吳記杏花,一等就等了6個小時,十分火旺! 汕頭是內地知名飲食城市, ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年05月09日

京都Noma

早前復活節假期去了一趟東京和京都,主要是為了去京都Noma而衍生的旅遊行程。 Noma到京都舉辦為期10個星期 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年05月08日

舌尖暢遊大阪Sugalabo V

跟很多香港人一樣,喜歡到日本旅遊,去多少次也不厭。兩個月前,好友洪瑩說,不如一起到日本放假,因她在內地飲食專家 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年05月05日

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