每逢朋友想我推薦餐廳，我甚少托手踭，但往往希望朋友透露多些飯局詳情，是兩口子甜蜜約會？男士麻甩夜？舊同學重聚想 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年08月06日
對於瑞士菜，不少人會聯想起芝士火鍋、蘇黎世牛仔肉、煎薯餅等。而要在香港品嘗正宗瑞士風情，選擇不多，多年前光顧過 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年07月30日
八十年代香港經濟急速起飛，在那個紙醉金迷時空，開到成行成市的鐵板燒餐廳，可算是香港繁榮象徵。近年高價位鮨店、拉 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年07月23日
人人都說酒店業踏入寒冬，但剛過去的周末，在迪士尼探索家度假酒店的兩日一夜，卻感受到另一番光景。登記入住時大堂人 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年07月16日
近年高價日本餐廳都愛以廚師發辦（Omakase）作招徠，人均最少千元起跳。說穿了，廚師發辦即是沒有菜單，由師傅 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年07月09日
說不定疫情第六波就快殺到，正所謂「今日唔知聽日事」，逢有好友約局，時間許可下都盡量赴約，否則下次再聚，可能已是 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年07月02日
盛載不少港人集體回憶的珍寶海鮮舫，因為特首一句「無意介入」，便被拖至南海，最終珍寶在西沙海域不敵風浪翻側，浮浮 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年06月25日
珍寶海鮮舫已正式移離香港，一代海上傳奇從此落幕，令人倍覺唏噓。珍寶褪色全因經營不善，這類漸走下坡的老字號，在港 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年06月18日
Netflix、Disney+、HBO等串流影片平台，已成時下香港人不可或缺的娛樂。我早年因一套有關東京築地的 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年06月11日
市建局要在九龍城重建，街市難免遭殃要清拆，當局雖有街市重置計劃，但我跟不少愛到九龍城買餸的朋友們，都未許樂觀。 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年06月04日
灣仔分域碼頭有間質素極高、鮮為人知的意大利雜貨店Mercato Gourmet，自從碼頭年初拆卸後，令不少「意 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年05月28日
有時某類出現已久的食物，平日無人問津，但突然一天人氣急升，甚至在港掀起複製風潮，不得不懷疑背後有高手操作。例如 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年05月21日
愛在中上環覓食之人，一定聽過歌賦街。這條小街，有兩大港式名店坐鎮，一以清湯腩聞名全港的「九記牛腩」，二是茄牛麵 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年05月14日
自問對新奇事物接受程度頗高，亦相信食物款式得以流行，總有其存在價值，否則熱潮一過，自遭時代逐漸淘汰，當年芝士蛋 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年05月07日
對素食印象一般，尤其是中式素食好像離不開重鹽、油膩兩大元素。不過多年前到沖繩旅行時，試過一間叫「大根之花」的連 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年04月30日
第五波疫情如何摧殘飲食業不用多說，唯一好消息是一位難求的名店，都變得平易近人，最近去了尖沙咀Sushi Wad ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年04月23日
近年香港飲食圈，尤其是那些一位難求的星級餐廳，都奉行訂位先付制，即訂座時會要求登記信用卡資料，假如用餐當天未有 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年04月09日
赴日遙遙無期，「思鄉病」屢發作，想念在北海道那餐全蟹宴，唯有跟太座到利園「蟹膳」一解鄉愁。此店去年才落戶銅鑼灣 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年04月02日
有段時間在港島東北角一帶上班，每晚要外出「醫肚」，但英皇道上的餐廳以連鎖店居多，甚少讓人有驚喜。唯獨那間裝潢保 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年03月26日
去年在港插旗即奪米芝蓮一星的新派餐廳Whey，主打以歐陸手法重新演繹新加坡菜，摘星後吸引不少食客慕名而至。起初 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年03月19日
