有些地方，一輩子總要去一次——我意思是，追宗認祖，那些地方就是今天文明的發源地；譬如說，印度的阿旃陀石窟（Aj ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月12日
明知印度沒啥好吃，但心有不甘，仍不斷上網找尋好食肆。
「亞洲五十最佳餐廳」這裏也有一間，那就是排十九的Indi ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月11日
重訪泰姫陵。
這肯定是世上有數最美麗的建築——中距離看，這用厚重、白色大理石砌成的建築變得無比輕盈，甚至單薄如 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月10日
廣東點心也許最初是受淮揚菜影響，但到後來，粵式點心的多樣化，似乎勝過了淮揚地區。這有賴於上世紀三十年代廣州茶樓 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月08日
吃多了，對飲食要求也不一樣。
對於價錢不高，名氣不隆的小店，沒特別要求 ——只求出品乾淨企理、味道好、收費合理 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月07日
「禾花雀十四年內連升四級，正面臨滅絕的威脅， 此消失速度絕對是歷史上罕見，假若未能盡快遏止非法捕獵及實施適切的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月06日
因為不反對港獨就等於「隱晦地支持香港獨立」，朱凱廸被取消村代表參選資格。
被剝奪民主權利的不止是朱凱廸，也是每 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月05日
這天晚上請朋友到工作室吃火鍋，中午便到荃灣楊屋道街市拿預訂的牛肉。
好像「貪心的小狗」，口裏叼着骨頭，一邊望着 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月04日
一條倒楣的魚——友人從德國回港，我開車載他們到西貢吃海鮮去。走到碼頭挑海鮮，還好，先買了一隻斤多重的花蟹，接着 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月03日
平時吃潮州菜，最常去九龍城創發，最近發現有一家賣的潮州菜和創發很不一樣。店名叫好蔡館，據說是蔡昊哥哥開的。
新 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月01日
有一件事常令飲食業界和客人之間多所衝突，最後兩敗俱傷，那就是開瓶費問題。
沒有免費午餐，提供服務要收費是天公地 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月30日
東京米芝蓮餐廳榜剛剛公布了，三星十三家，二星五十二家，一星一百六十五家，依然是世上最多星級餐廳的城市，美食實力 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月29日
有一陣子沒請叔叔吃飯了，這晚特意弄了一頓，由兒子操刀、監製，菜單如下：金錢蟹盒、山瑞花膠燉雞湯、炆野豬，醃大騸 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月28日
昔日廣州四大酒家各有代表菜式，如大三元大裙翅、文園江南白花雞、西園鼎湖上素和南園紅燒大網鮑，堪稱經典、粵菜一個 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月27日
粉嶺有家食肆以賣豬手馳名，但一直沒機會試：一般到粉嶺都是到新漢記，吃完已經很飽了，很難再吃一碗豬手麵；而且，此 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月26日
一則讀得人唏噓的故事：日本有兩大茶道流派，其一是千利休一派發展到現在的「三千家」，另一個則是藪內流隋竹庵；兩派 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月24日
只知道有「劏房」，沒想到還有「劏舖」。
小友創業，開了家賣酒的店，邀請我去參觀。在西環一個人流較少的地方，原本 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月23日
消費者、食肆經營者、廚師、餐飲從業人員、飲食作者共同構成飲食生態，彼此間有良好互動，才能促進飲食文化發展。
但 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月22日
在紐約吃了幾天，吃得最滿意的是Aska。
到那裏吃了個十六道菜晚餐，大部分都滿意，只是一兩道菜稍平淡；其次是欠 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月21日
紐約，最精采是人，也許世上沒哪個城市能碰上那許多有趣的人。記得有個黃昏，我同時遇上，「垮掉的一代」的詩人艾倫． ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月20日
