萬聖節是西方的鬼節，與中國的鬼節氣氛截然不同，帶點驚慄、搗蛋，又充滿玩味，是一個狂歡喜慶的日子。
要數本地的萬 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年10月28日
愉景灣不少餐廳均有推出特色萬聖節甜品，「The Coffee Academics」便設計了「Pumpkin B ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年10月28日
意大利的秋天充滿獨特韻味，飄揚的落葉、金色的草地、紅黃相間的森林……在濃厚的浪漫氛圍下，亦迎來大地糧食豐收。意 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月25日
海膽，其貌不揚，滿身棘刺，卻內藏無窮滋味，黃金般的色澤、甘香鮮甜的味道、幼滑柔軟的口感，美味得讓人有種飄飄然之 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月24日
每當街頭飄來炒栗子的香氣，代表着正式踏入秋天。
將秋栗做成甜品，那種軟綿的口感、獨特的芳香，特別叫人着迷。最近 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年10月24日
「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。」
金光閃閃的毛髮、橙紅飽滿的身軀、細嫩鮮甜的肉質，甘香豐腴的蟹膏，讓老饕心 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月21日
離鄉別井是不少外籍廚師的人生寫照，為了理想，為了未來，更實際地為了金錢，千里迢迢來港工作，面對着陌生的環境，的 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年10月18日
這個星期終於感到涼意了！但對火鍋控而言，無論天冷還是天熱，攝氏40度還是10度，也是吃火鍋的最佳時機。主打創意 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年10月17日
牛扒一直是香港人最愛的美食之一。吃牛扒其實大有學問，從選擇的牛隻、選取的部位、生熟的程度，再到熟成處理，均是不 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月17日
現代日本料理擁有多元文化色彩，在刺身、燒物、煮物上配搭富西方元素的食材、醬汁，甚至是烹調手法，東西風格融合一起 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月14日
地中海是位於歐洲、非洲和亞洲三大洲之間的海域，其名字在拉丁文中有「地球中間」之意，這沿海地帶是古代文明的發源地 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月11日
要數經典粵菜，燒味必定榜上有名，叉燒、燒鵝、乳豬等更是不少人的Comfort Food。要在傳統的燒味中創新， ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年10月10日
近年曼谷被視為新崛起的國際美食天堂，當地有米芝蓮星級的Fine Dining，亦有充滿風味的街頭小吃，讓這片熱 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月10日
日本四面環海，擁有豐富的海產資源，加上曾經有一段長時間經歷了「不吃肉，只吃魚」的半素食時代，造就出充滿特色的魚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月07日
有人說，遊歷可以擴闊胸襟、豐富人生；對廚師而言，遊歷是吸收各地的烹調技藝、學習運用食材，融會貫通後將箇中精髓重 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年10月04日
近年不少老店結業，引發不少「保育」議題。最近「唯港薈」與「鹽田梓鹽光保育中心」攜手合作，推出多款菜式伴以鹽田梓 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年10月03日
秘魯位於南美洲西部，地域被安第斯山脈縱貫南與北，將其分為沿海、山區及熱帶森林3個區域，賦予該國多樣性的地貌，令 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月03日
多元感官是一種以視、聽、觸、嗅、味等不同感應結合來刺激大腦的體驗。餐宴美學，正是一場多元感官的載體，香氣刺激着 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月30日
烹飪不僅是技能，也是一門專業學問。在廚師心目中，每道菜也是一件藝術品，從選材配搭、味道調配、器皿選擇、菜式擺盤 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月27日
有人喜愛廚師發辦，因為可品嘗最時令的食材，每每帶來驚喜；有人抗拒廚師發辦，認為沒有選擇權。無論喜愛與否，近年這 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月26日
