友好拉隊夜探中環牛三館,天氣預測晚上有狂風暴雨,頗令區區有點擔心,可幸天公造美無風無雨飽啖牛饌之後餘興未闌,還 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月24日
如非親身經歷區區難以相信,一條「大眼雞」竟然貴過隻「沙薑雞」幾近兩倍。
「大眼雞」是「木棉」的別稱,原是下價鹹 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月23日
春行秋令,這時天氣乾燥宛若深秋,便擬買個雪梨來個「雙雪南北杏豬腱湯」潤喉解燥。這才發覺而今生果檔雪梨以一份四個 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月22日
有心人提倡少糖少鹽健康食風的美意固然值得支持,但如何才能收實效卻是談何容易。
從來有道「五味調和百味生」。甜味 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月21日
早茶時見新鮮出鍋的「雞絲春餅」,金黃亮麗十分吸引,忍不住要來一試。
茶友問「春餅」與「春卷」如何區分?
首先兩 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月20日
蒸水蛋是最平凡的家常餸,看似非常簡單,如要嫩滑適口卻有一定難度。
蒸水蛋最易犯的通病是過老,不但口感不佳,外觀 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月18日
君綽軒自四月份起一連三個月推介潮州菜:滷鵝、魚飯、潮州粥、蚵烙、蟹棗、蝦丸、反沙芋等……都是重點推介的項目。
...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月17日
老友「是谷紅酒莊主人」舉辦「砵蘭街葡萄酒宴」,邀區區往「丸記」試菜配酒。
「丸記」以清湯牛腩馳譽,幾年間在旺角 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月16日
老友擬在陸羽作懷舊飯局,問區區有什麼好主意?區區一揮而就,擬出了五道菜的隨意小酌「梅花宴」菜單:
一、杏汁白肺 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月15日
Jimmy Sir壯遊黃山歸來,「靚魚教父」為他洗塵,特煩「隱世良廚」備辦了順德風味小宴,而且自來私房佳餚「煎 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月14日
寒食之夜往維園旁EATWELL吃頓家常便飯。隨意點了半隻豉油雞,一個斑腩豆腐煲,一家三口已經足用有餘,但仍忍不 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月13日
飲食業一向視四月份為「寒冬」,因為復活節港人外遊者眾,客源減少,又值清明守舊人家不會在月內辦喜事,筵席生意也大 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月11日
去石塘咀探望銀行界朋友蒙招待往德記午膳。此店以潮州滷鵝馳譽,區區聞名已久卻一直未有機會一試。德記除了招牌貨滷水 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月10日
今年愚人節好口福,午膳晚餐都有意外之喜。
午膳在「慶有餘」作「八珍乳豬」之局——
一隻十四斤滿月乳豬弄了八道佳 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月09日
成嫂約三五友好, 在位於天后的甘飯館作「隨意小酌」之局,菜單餚饌非常豐盛。
三小碟:酸薑皮蛋、滷水鴨舌、鵝腦豆 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月08日
老友龍仔在漁港街市,發現有一條重逾十斤的「懵仔魚」,買了兩斤魚腩才花了一百六十元,比一百二十元一斤的「馬友」還 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月03日
在中環一級商場,吃一碗「米王」和一條「油炸鬼」要五十大元,對我們這一代曾經吃過「一毫兩味」老香港而言,有點匪夷 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月02日
在香港不容易吃到夠水準的葡國餐。
蘭桂坊Casa Lisboa不失為一個吃葡國餐的好去處,一家三口周末午膳,一 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年04月01日
春霧迷濛,春雨霏微,春色正濃。這一陣子每逢友好問起近來有什麼好吃,區區總是推介三種當時得令的妙品!春鯿、春筍和 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月31日
上世紀五十年代,香港有不少平民化上海小食肆,大都在舖面設有明檔,陳列五光十色冷盤食物作招徠。最具吸引力的還是以 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月30日