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朋友的盛宴

徒弟Teddy的父母Richard和Stella很好客,待人接物亦非常誠懇,7年前經Teddy介紹而認識他們, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年11月22日

聰明伶俐的A小姐

年輕朋友之中,能夠稱得上是美貌與智慧並重的5隻手指也用不到,其中A小姐是頭3名之內。跟她第一次見面在2009年 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年11月15日

師公九十壽宴

老師的先生陳天機教授,我稱他為師公,過去幾年,他每年跟女兒及女婿回港時一定會與珠璣小館的朋友見面。今年較為特別 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年11月08日

延續江家菜的精神

1979年,恩師江獻珠女士與夫婿陳天機教授從美國來香港出任中文大學客席教授一年,我亦因緣際會有幸能跟江老師學做 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年11月01日

三日兩夜澳門美食團

恩師江獻珠女士生前喜歡熱鬧,烹飪是她的天地,也愛到各處覓食。約10年前,老師與一班飯腳成立了珠璣小館,共20多 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年10月25日

十全十美的晚宴

能被稱得上是十全十美的晚宴,要萬事也配合得好才能成事,就算用盡心思來預備也未必做到,上星期五我家便有一次極為少 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年10月18日

昔日的粵式點心

在上世紀五十年代中,那時候,大約5歲,每逢放假,叔叔會帶我們這班二次世界大戰後出生的子姪上茶樓飲茶。記憶中,在 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年10月11日

高級版越南菜

越菜從不是矜貴菜,香港多數人吃的是越式小吃,如湯河、春卷、扎肉、粉卷或越式咖喱等。越南是魚米之鄉,土地肥沃,有 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年10月04日

舊日的西貢

這幾十年,香港變得很洋化,但對好幾個中國人的節日還算注重,就像中秋節,多數會是一家人聚在一起吃晚飯、賞月和吃月 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年09月27日

打風餸

剛過去的星期日,本港面對歷來最強大颱風山竹來襲,早上11時在橫瀾島錄得每小時平均風速達155公里,打破1962 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年09月20日

走過18年的家宴

自四五十年前,年輕的我已很喜歡請親朋戚友來我家吃飯,尤其是與雀友打麻雀,閒閒哋有十人,有大有細。那時候,常做一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年09月13日

頑皮的大班樓

大班樓從開業的第一天已是我心愛的中餐館,喜歡他們與其他粵菜館不一樣,很有自己的個性,從不隨波逐流。 大班樓是我 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年09月06日

與西廚做XO醬

XO醬始於香港的八十年代,在高級中菜館首見,有說是半島酒店嘉麟樓始創,另一個版本說是利苑酒家。無論是哪個版本, ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2018年08月30日

味訪新榮記

新榮記在上海很有名氣,是米芝蓮一星。第一次試新榮記是在香港,是3個多月前的事。老實講,那次吃得非常好,立即愛上 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年08月23日

久違了的北京(四)

第一次在北京光顧大董已是12年前,到團結湖總店,是姨甥秉忠帶我們去。當時北京好的餐館不多,大董算是數一數二。最 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年08月16日

久違了的北京(三)

在北京的五個晚上,每晚姨甥秉忠已預先安排了餐廳,讓我們試不同有名氣的餐館。第一晚是意大利菜Opera Bomb ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年08月09日

久違了的北京(二)

女兒在美國念大學時有一位學兄Eli,台灣人,是吃素。他與我女兒是很好的朋友,11年前曾到吉隆坡送嫁,亦是外孫兒 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年08月02日

久違了的北京(一)

秉忠除了是我的姨甥,大師公Uncle Joe的乾兒子,亦是我們的幸運星。他小時候與我們有許多快樂時光,一起度過 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年07月26日

兒時小吃 味道的消失

四五歲已很為食,喜歡吃家中順德女傭的拆肉鹹魚煲飯,或者用鹹鴨腎代替鹹魚,好開胃,很快便可吃完一餐飯。每有小孩子 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年07月19日

柱侯牛腩的誘惑

半年前認識了非常為食的C君,他對食的喜愛程度達至瘋狂,是很少見。他是一間在香港上市公司的主席,約50歲,投資多 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年07月12日

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