茴香可以說是由歐洲起家的香草植物，常於西式佳餚中出現，於中式菜式則較為鮮見。事實上，於唐代時茴香已傳至中原，文 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年09月06日
鹽與每個人的生活息息相關，食物之中幾乎每一道菜都會用鹽來調味，當中又細分了海鹽、岩鹽，以及精製幼鹽。岩鹽亦即礦 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月05日
愛爾蘭是一個歷史悠久的國度，遠古時代由凱爾特人居住，並形成重要的文化流傳，為歐洲古代文明之一。起源於凱爾特僧侶 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月04日
丸子，在世界各地都是最為普通的尋常家庭菜，最常見是以肉類和魚肉等剁碎搓成球狀，看似簡單，但其實製作過程相當繁複 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年09月02日
常言道，人生有如甜酸苦辣，各種滋味在心頭。但原來味覺中，辣並不列入範圍之內，五味是指「甜、鹹、苦、酸、鮮」。辣 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年08月31日
人面果，又稱仁棯、銀棯，是一種在中國、越南原生的熱帶常綠喬木植物果實，其味道酸溜溜，讓人非常開胃，常於夏天被製 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年08月30日
適逢農曆七月，怪談鬼故事百出。自古以來，在民間傳說中，人形植物常被認作是「草木成精」，人們對於長得像人形的東西 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年08月30日
日式料理向來是日本人的世界，鮮有其他國家的廚師能夠染指，尤其於殿堂級的高級割烹料理屋中，更加罕有所聞。向來享負 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年08月29日
英國演員柯德莉夏萍曾說過：「優雅是唯一不會褪色的美。」在英國這個歷史古國，處處流露出紳士氣質與不凡貴氣，尤其當 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年08月28日
粉麵是東南亞地區的主要糧食，關於麵條的最早文字記錄在中國的東漢時期，來到唐宋以後麵條花樣眾多，如素麵、煎麵、山 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年08月24日
過往饑荒或戰爭時，不難聽見難民窮困得只能吃樹皮、樹芯，着實令年輕一輩難以想像。殊不知，來到現今這個世代，其實我 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年08月23日
原產馬來西亞、印尼群島的碩莪樹以生產西米（碩莪澱粉）知名，它生長在低窪沼澤地，幹粗，可長至9米，生長15年成熟 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年08月23日
美，是人所追求的生活境界。法國向來是世界美學的指標，Chanel品牌的創辦人Coco Chanel美艷不凡，她 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年08月22日
廣州，又稱羊城，廣州菜又名廣府菜，是中國八大菜系重要組成部分，可追溯至距今二千多年的漢初，以「花款多、味道鮮」 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年08月21日
灶神，是中國古時每個家庭必敬的神明。傳統上，客家人於過年前會以甜粄（即年糕）來祭祀灶神，祈求灶神向天帝甜言蜜語 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年08月19日
美食，總能輕易地治癒人心。忙碌的一天過後，美食飄盪的香氣，激起我們對口腹之慾的渴求，這就是「慰藉食物」（Com ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年08月17日
鮪魚屬於熱帶、亞熱帶大洋暖水性洄游魚類，主要分布於低中緯度海區，包括太平洋、大西洋、印度洋等。牠的游泳速度極快 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年08月16日
鮪魚，是魚類界中游泳速度最快的魚種，最高速可達每小時160公里，比陸地上跑得最快的動物還要快。鮪魚的天性喜歡四 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年08月16日
《道德經》中老子曾說一句話：「道生一，一生二，二生三，三生萬物。萬物負陰而抱陽，沖氣以為和。」引起世間的無限聯 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年08月15日
韓國人自古以來流行「五方色」，以陰陽五行為基礎，將黃、綠、白、黑、紅五色融入文化、生活、服飾、飲食中，並視之為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年08月14日
