韓式人參雞湯是韓國傳統名菜之一，幾乎每間韓國餐館都必備。韓國醫書《東醫寶鑑》中記載：「黃色的雌雞性平，具有消渴 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年03月04日
初春來臨，大地復甦，蘇軾為惠崇和尚畫作《春江晚景》題詩：「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年03月02日
香茅，是熱帶地區的芳香草本，因帶有陣陣的檸檬香氣，又被稱為檸檬草，整株植物散發沁人心脾的香味。香茅可以說是世界 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年03月01日
香茅主要有作為食用烹調的C. Citratus及作為提煉香茅油的C. Nardus，兩者同隸屬於Cymbopo ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年03月01日
丼物擁有長遠的歷史，在日本是一種相當普及的大眾料理，是日本人對於蓋澆飯的統稱，在日語中「丼」一詞源自中國，中文 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年02月28日
秘魯是聞名世界的古印加文化發祥地，是孕育南美洲文明的重要地方，近代更吸納不少來自世界各地的移民，成為集印第安原 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年02月27日
熱帶雨林是上天賜予人類最為寶貴的資產。擁有美麗大自然環境的泰國，是東南亞著名的熱帶國家，眾多純淨與原始的小島、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年02月23日
春天來到，最宜養肝，唐代醫家孫思邈說：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。」此時肝火容易旺的人，應多吃芹菜，抑制 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年02月22日
古代芹菜的形態與現今的野芹菜相似，十八世紀末期，芹菜經培育形成大而多汁的肉質直立葉柄，可食用部分為其葉柄。
芹 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年02月22日
潮州文化經歷二千多年的薈萃，成為了華夏文化的一個縮影，於唐宋年間醞釀，興盛於明清時期，再加上商船貿易的強大，令 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年02月21日
說起美國菜，總離不開漢堡、薯條這些速食，但作為世界第三人口大國，美國其實滙聚了眾多的移民，是世界上民族和文化最 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年02月20日
中國湯水文化源遠流長，尤以廣東人最愛飲老火湯，於乍暖還寒的天氣，一碗熱騰騰的湯水最能溫暖身心。同樣講究飲食文化 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年02月18日
茶興於唐而盛於宋，中國人喜歡茗茶，最早的茶館出現在唐朝開元年間，後來發展成有得吃點心的茶館、茶案，於茶居中，文 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年02月16日
牛油果是容易栽培的果樹，墨西哥是世界上最大的牛油果產地，幾乎全年生產， 栽種時農民不太需要噴藥或施肥，採摘後可 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年02月15日
牛油果又名油梨、鱷梨、酷梨、奶油果，有「森林牛油」之美稱，因其果實含油量高，熱帶美洲人把它當作糧食食用， Gu ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年02月15日
壽司在日本平安時代法典《延喜式》中，早就有所記載，當時壽司指的是一種保存魚的方式，在魚身抹上鹽自然發酵後，再配 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年02月14日
香港是一個獨特的城市，既滿載現代化的繁榮，又包含悠久的傳統，為展現香港獨特的一面，有餐廳就以創新港式菜作招徠， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年02月13日
泰國擁有豐富的地域性文化，造就了一個多元文化社會。在長達千多年的泰國歷史巨卷中，記下了不同民族風格和文化色彩， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年02月09日
桃膠是近年流行的美容聖品，因含有豐富植物膠原，具美顏、滋補之效，因此又被冠以「平民燕窩」的美譽。桃膠是桃樹上的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年02月08日
與桃膠一樣，阿拉伯膠（Gum arabic）也是天然樹膠的一種，從古埃及時代已被發現，廣泛應用在西方社會。阿拉 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年02月08日
