「鴨平好多，賣唔起錢㗎！」傳統名菜本是燒琵琶鴨，開在南華會的「甘棠燒鵝」卻專登做成琵琶鵝，成為鎮店八鵝之一。排 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年02月22日
匆匆趕到席前，只見一字排開4個豬膽形酒樽，一眼看出是有147年歷史的本地酒莊老字號「永利威」出品，玫瑰露酒和五 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年02月15日
能容廿多人的長木枱覆上紅綠色枱布，筷子用紅色紙套裝好，每個餐碟都墊上紅色餐紙，橫豎直鋪上意頭的揮春：鴻兔大展、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年02月08日
「有冇食豬膶？」三姐從廚房出來，終可坐低食兩啖，見我大讚她的「黃酒梅酒薑爆雞」，立即悄聲問。「點會冇食，第一件 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年02月01日
「我未食過細隻的西班牙紅蝦，平生第一隻開始至今都是吃這麼大的，而且從未吃過雪藏飛機貨！」此話一說出口，連自己也 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年01月18日
十多年前，到中文大學宿舍探訪江獻珠，實不相瞞那次開心到飛起，因為她說有追看我的飲食專欄，並且讚我寫得好，可能只 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年01月11日
飯局開始之前，大家本是嘻嘻哈哈閒話家常，不料補習天后梁賀琪（June）給我上了一堂補習課。只是孺子不可教，直至 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年01月04日
若不是見識過「開水白菜」，準會以為「松茸竹笙肝膏湯」是普通清湯一道，未必懂得欣賞邵德龍師傅的心機和工夫。這個湯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年12月28日
「你信邊個？」從西九戲曲中心走出來，一直糾結着羅家英在舞台上這句反覆詰問的對白。穿過行人隧道走上柯士甸道，淒風 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年12月21日
2022年12月風和日麗的一天，10時05分由數碼港開車出發，10時40分已經抵達昂坪360纜車站，然後乘吊車 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年12月14日
「全部都是下欄料，賣不起價錢，工夫又麻煩，很多廚師都不想做。」宋炎坤說起這道傳統潮州小吃「蘿蔔灌漿」，不無唏噓 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年12月07日
一杯快餐店的飲品登上大雅之堂，若不加以說明，肯定叫人百思不得其解。說實話，好不容易才等到這一刻，望穿秋水，因為 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年11月30日
「雞，全部都係雞！」把這晚的菜單傳給為食好友，對方如此反應。山長水遠來到在新田和古洞的雞場，不吃雞實在說不過去 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年11月23日
「今日辛苦咯，拆了幾百隻蟹做蟹粉！」跟Billy的話題本來是獅子頭的做法，蟹粉不是焦點，他卻忙不迭順便呻兩句。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年11月16日
高登討論至今還留下一篇11年前論及一場「叉燒革命」的帖文，點燃這場革命的人諢號叫「叉燒文」，起義所在地是上環「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年11月09日
當李振龍（Junno）將幾滴翠綠色的油滴下時，心想又是廚師耍花招的時刻。有些新派餐館煞有介事在菜式上撒一把粉紅 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年11月02日
是晚赴「斤両私房菜」突擊出席一場別人家庭的壽宴，給尊敬的前輩一個驚喜，因緣際會嘗到廚師為壽星公炮製的壽麵，看到 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年10月26日
「猜中了。」坐在身旁的田中麻美子伸出筷子，把一件「砂肝」夾到自己的碗碟上，跟我的估計不謀而合，不禁在心裏暗暗讚 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年10月19日
深秋午後的陽光依然令人難耐，衙前塱道有幾家店子把門前帆布簷篷拉下來，門面有多闊，簷篷便有多大，有一家更把簷篷拉 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年10月12日
習刻字，每天都先刻字才做功課，在金飾和棺材牌匾上以點成線，以線成筆畫，一個字就此刻成。工多藝熟，即使把幼小的鋼 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年10月05日
