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飲哥喇戀戀往日情懷

第一眼居然看不明白中間那兩個字的意思,要放眼看整個售賣專區的布置格局,才意會到屈臣氏「哥喇」汽水重出江湖,同場 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年07月21日

在麥當雄頭頂出醜

沿住長長的鋁梯爬上去時,內心感到有點不踏實,並非離地4米的畏高恐懼,而是在34度高溫之下已曬到有點頭暈,大汗疊 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年07月14日

百味圈百去不厭

不少世叔伯和老人家光顧某家茶樓食肆成為習慣之後,總是不離不棄,至死方休,不一定是愈老愈固執,而是喜歡那種熟悉的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年07月07日

煎釀功夫都在細微處

相約到老友家中玩煮飯仔,某幾個人被點名落場烹調,但有大廚級的斌哥出手,其他人即使不出醜也變成雕蟲小技,我正是叨 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年06月30日

好睇好食的白尾藍紋

「水族店的人說,值3000元!」老友海哥根本不在乎身價,只着緊魚味,何況此魚在伶仃洋已魂歸魚槍之下。水族店渴求 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場梁家權2021年06月23日

9 can't match 8?

都怪謝嫣薇上周一在本報專欄〈鼎爺的海南雞飯〉點我的名字,紀曉華也對鼎爺廚功加上一筆,我叨陪末座也談談李家鼎的本 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年06月16日

藝高人膽大的牛肉餅

有點心師傅說過,點心的味道是秤出來的,落幾多材料便有幾多味道。正路做法當然如是,只是旁門左道大行其道,味道是調 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年06月09日

皇后大道西的四両

都怪自己太大安旨意,以為想買就有,沒早一日預訂,結果落得連4両都沒有,更別說要買4份! 已經幾十年沒買過999 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年06月02日

貴三倍的豉油雞

這一夜,用18年蘇格蘭威士忌𠺘過口後,集中精神,仔細品嘗面前的豉油雞,畢竟這隻雞並非掛在「揚英浦」廚房內的一般 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年05月26日

信不信冬瓜盅能解暑

落街買兩份報紙歸家,短短幾分鐘路程出了一身大汗。不是說「未吃五月糭,寒衣勿入櫳」嗎?一個月後才是端午,但天文台 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年05月19日

萬能博士 豬扒驚奇

連串的驚奇源於一塊豬扒。 首先,包裝盒上食用限期是2023年,立即「吓」了一聲,急凍「殭屍肉」據說存放十年八載 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年05月12日

一席民間高手的盛宴

「我細細個已經要煮飯……」認識蔡宏斌多年,他並非專業廚師,職業與飲食業風馬牛不相及,只是閒來在友儕的住家飯局出 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年05月05日

一千萬隻餃子

「為什麼仍是這個男人包餃子?」疑問其實存在20年之久,由舊舖幾年前搬到隔鄰幾個舖位外的新店,依然每次都見到他默 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年04月28日

蒲台島石罅中的魔爪

3年前在這裏寫過「來自地獄的海鮮」,原以為去年往歐洲採訪庶民美食時,會再落入鬼爪之中大快朵頤,可是天不從人願, ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年04月21日

當碗仔翅涼了的時候

友人吃碗仔翅吃到一肚氣,說堂食捧來竟然是凍的,換過一碗也只是微溫,形容「翅本身冇味,最差就是糊,似小朋友吃的粥 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年04月14日

清明前第一採龍井

「清明前天氣仍然冷,有點雨水。」老友齊哥將杭州茶農華娟的語音訊息傳來,心下冷了一截,因為春盡之時杭州寒意依然, ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年04月07日

原地踏步的味道最堪懷戀

相約往朋友家中一聚,今次的組合既有昔日同窗,亦有演藝圈中光芒四射一輩,也有一代風華的文化人,共通點是大家都浮過 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年03月31日

最忘不了是牠的名字

還記得2019年尾在本欄提及班哥送兩隻三頭乾鮑給我慶生,作為後輩特地買來日本小吉品和刺參,連同三頭鮑請一哥真徒 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年03月24日

3両水的秘密

「3両水?」看着黃祥安師傅將30磅加拿大小麥製成的高筋麵粉倒進攪麵機內,再加50隻鴨蛋。老派師傅仍然論斤両。3 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年03月17日

觀龍樓下的尼泊爾餃子

本來打算往堅尼地城士美菲路那家標榜手工餃子的店子買外賣,但這條路是通往港鐵站的要道,休想停車快閃光顧,唯有右轉 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年03月10日

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