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一隻有蓬鬆口感的生雞蛋

「知不知什麼叫蓬鬆口感?」有人問。 「食肉鬆咁囉!」我答。 「雞蛋的蓬鬆口感喎?」再問。 「都唔知你講乜!」我 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年05月27日

令人元神出竅的大坑咖啡

面前那位穿上熨貼恤衫的高大男子,雖然口罩遮了大半張臉,但那股專注的眼神,那支幼木棒在瓶內緩緩打圈的動作,他沖泡 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年05月20日

葱油貴在一擔心機

曾跟一位知名小學的校長談名校優勢,她直指最重要是人際網絡,說的不僅是名校校友在社會上佔有不少重要位置,貴子弟出 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年05月13日

一條車龍上川龍

上周四假期的早上,沿荃錦公路走,已察覺勢色不對,怎麼一條車龍往山上去!還記得2月初從歐洲歸來,也曾開車走過這條 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年05月06日

還有本地生插鹹魚嗎?

上周本欄提到游水紅衫魚的照片是從事建築的邱兄拍攝,這晚又再巧遇他兩夫婦,同枱還有班哥。三個人加多我一個不算犯罪 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年04月29日

一張紅衫魚與一條游水紅衫

做完節目之後重開電話,才發覺李文基師傅曾來電,原來他又見到紅衫魚,他記得我很想親眼看看,急忙通知我!可惜回電已 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年04月22日

治大國若烹醉鴨舌

筆者在烽煙節目跟何栢良醫生談到當前疫情,他苦口婆心呼籲:非常時期,多留在家,等於愛香港多一點。確診的、隔離的, ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年04月15日

我都未叫八寶鴨!

怎會想到一隻雞,令老友兩夫婦拗到面左左。 事緣他們的兒子從英國回來,完成14天家居隔離放監出來,本與另一有兒放 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年04月08日

明前龍井 甘苦與共

3月19日,老朋友傳來一段視頻,只見一隊人揹着竹筐上杭州獅峰,心中有兩個疑問:一是疫情當前,莫非又返內地,事關 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年04月01日

將高級食府外賣返屋企

近兩個星期街上人多了,但入夜的中環蘇豪區依然人影疏落,或許海外歸來的遊子與學子盡興蘭桂坊惹來的手尾嚇怕人。匆匆 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年03月25日

賣弄番薯姿色的年代

最近兩星期在不同場合說過番薯,友儕說我中了番薯毒,有我的場合須嚴加提防,須知口罩只能隔濾細菌和病毒,卻擋不住臭 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場梁家權2020年03月18日

粥水都冇啖好食不為慘

「嘩,咁慘,飲粥水呀?係嘅,睇怕遲啲連粥水都冇啖好食!」周末中午在粥麵館遇見熟朋友,對方瞄了一眼我面前那碗東西 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場梁家權2020年03月11日

安慰自己的便宜選擇

親友的公司明明頒令work from home,竟終日說百無聊賴,於是相約兩家人逛新超市補充食糧和消毒用品存貨 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年03月04日

紅眼睛幽幽的看着這孤城

「莊館會停業一段時間!」飲食業朋友傳來這訊息,心頭一緊。農曆新年之後,幾乎每天都聽到有食肆結業或者暫時停業,人 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年02月26日

一根菜苗的微言大義

「你一根菜苗都吃光。」置地廣場唐人館行政總廚張嘉裕這句話,令我想起木村拓哉主演的日劇《摘星廚神》,他和拍檔矢志 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年02月19日

見皮見骨的雞紮

一家茶樓兩個點心阿姐分別叫賣兩種雞紮,當今之世實屬罕見。一時衝動,第一輛車仔推出來時立即要了一籠, 急不及待揭 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年02月12日

返唔到轉頭

「最衰都係你,返唔到轉頭嘞!」朋友的埋怨愈聽愈開懷,愈聽愈飄飄然,巴不得請對方罵多幾次。 這幾年帶過幾個小團去 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年02月05日

相煎何太急

小時候常跟母親到街市買餸,見識畢生受用;而賴在廚房貪玩當幫手,不經意為這20年欺身闖蕩飲食文化圈打了底。若果說 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年01月29日

食物上的花草吃得嗎?

「你去的是最危險的國家!」朋友知我由波斯尼亞開車往黑山再赴阿爾巴尼亞,傳短訊囑我事事小心!命運弄人,從香港來到 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年01月22日

火燒旗杆炆鮑魚

最後一次撐艇仔是學生時代在馬料水對開灣畔,嗯,就今日黃昏撐艇仔出海釣條魚,人和家中小貓都得其所哉! 也應該看膠 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年01月15日

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