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《黑白》突顯廚師明星化現象

... 是「阿一鮑魚」的名廚楊貫一,又或者是享譽富豪圈的「崩牙成」。這些名廚只是限於某一個圈子,沒辦法打進群眾層面。懂 ...全文

今日信報理財投資逃出中環區景連2024年11月01日

銅鑼灣駱克道舖位意向月租48萬

... 名「阿一鮑魚」創辦人楊貫一開設的富臨飯店租用長達約13年,其後由翠華餐廳接手,於2017年高峰期月租曾高達約1 ...全文

地產投資工商舖市道2024年10月16日

我最敬佩的三星大廚

... 年營業部經理「一哥」楊貫一先生,在這困難時期,為了吸引客人,推出20元一位的商務午餐,所有菜式由廚師發辦,5個 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年05月31日

塞納河上的鮑魚

... 不已,因他的已故恩師楊貫一曾為前法國總統Jacques Chirac烹煮鮑魚;今天他有機會來到巴黎為具有外交意 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年04月22日

500年一遇 世紀黑雨襲全港

... 馳名的富臨飯店創辦人楊貫一病逝,享壽90歲。7月5日樂壇天后李玟(CoCo)以48歲之齡英年早逝。7月15日香 ...全文

今日信報獨眼香江2023大事回顧——獨眼篇2023年12月29日

楊貫一後人捐贈百萬 助培訓中華「食神」

有「鮑魚大王」之稱的已故名廚楊貫一,其千金楊慕琴向中華廚藝學院捐贈100萬元,成立「楊貫一大師傳承基金」,以紀 ...全文

今日信報財經新聞中環解密凌通2023年11月08日

人冇我有潮搞粵串

... 道再上心頭,突然想起楊貫一生前一句:「人冇我有,人有我更精。」 這何嘗不也是香港從來成功之道。   (編者按: ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月08日

尼克遜曾到訪 與居民打羽球

... 已故的富臨飯店創辦人楊貫一,年輕時曾短暫居於該邨。謝君豪早年在電視節目憶述,當時由劏房搬到彩虹邨猶如置身「天堂 ...全文

今日信報獨眼香江獨眼2023年11月07日

楊貫一設靈 眾徒製鮮花鮑魚悼念

以「阿一鮑魚」聞名於世的國際知名大廚楊貫一,7月31日辭世,享年90歲,周五在香港殯儀館設靈,周六舉行大殮儀式 ...全文

今日信報獨眼香江獨眼2023年08月26日

富臨飯店創辦人 楊貫一8.25設靈

以「阿一鮑魚」聞名的富臨飯店創辦人楊貫一,上月31日因病與世長辭,享年90歲,遺體已移送北角香港殯儀館,將於周 ...全文

今日信報獨眼香江獨眼2023年08月22日

吃一隻少一隻

... 皮盛情款待,席間提及楊貫一,都說是小人物成為傳奇的經典。楊貫一辭世,在席愛徒基哥難免神傷,不過阿一炮製鮑魚絕學 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月16日

懷念鮑魚大王楊貫一

人在俄羅斯西伯利亞中部邊疆首府Krasnoyarsk,正沿着著名的葉尼塞河走,幾乎同一時間收到幾位朋友訊息,談 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年08月07日

教嘗糖心鮑 用筷子忌刀叉

富臨飯店糖心鮑魚除炮製上有秘方,享用也有竅門。記者早年曾訪問楊貫一,一哥親自入廚翻熱兩隻24頭(1斤24隻)日 ...全文

今日信報獨眼香江獨眼2023年08月01日

富臨飯店「招牌」 常被誤大老闆

楊貫一屬富臨飯店「招牌」,很多人以為他是富臨飯店大老闆,其實屬美麗誤會。 與食客合資開設 後重組股權 楊貫一上 ...全文

今日信報獨眼香江獨眼2023年08月01日

鮑魚大王楊貫一病逝 享壽90
曾為鄧小平烹調 不屈不撓創傳奇

憑烹製鮑魚蜚聲國際、曾到北京為國家領導人獻技的「鮑魚大王」楊貫一昨日離世,享年90歲,其創辦的富臨飯店行政總廚 ...全文

今日信報獨眼香江獨眼2023年08月01日

富臨飯店創辦人楊貫一病逝 享年90歲

富臨飯店創辦人楊貫一今日(31日)因病與世長辭,享年90歲。 「富臨飯店 阿一鮑魚」在社交網站發布消息,「月圓 ...全文

即時新聞時事脈搏2023年07月31日

快閃書展

... 知「阿一鮑魚」由富臨楊貫一自家研製,而當初富臨專攻鮑魚路線,王亭之有份催生;西苑爵士湯名聞遐邇,其名取自鄧肇堅 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2023年07月29日

極甜配極鮮

... 大畢業的大廚。他師承楊貫一真徒李文基,又跟富臨飯店副行政總廚黃隆滔學藝,論輩份計算下,阿一是他師公。但乜都假, ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年09月07日

揚州炒飯

... 揚州炒飯,是鮑魚大王楊貫一先生幾十年前研發出來的。富臨飯店的揚州炒飯的特點就是矜貴,是在客人面前炒飯,最後加入 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年02月25日

水果盛宴(下)

... 亮的還有戴龍、陳東、楊貫一、許沛東等四大名廚。九龍區名聲最好的第一人,以麗晶軒(尖沙咀麗晶酒店現稱洲際酒店)中 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2021年08月17日

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