... 下的食譜，再與五徒兒黃永強交流。據我所知，現在頗多廚師加多一個步驟：第一次炸肉後，把肉塊汆水45秒，接着才炸第 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年01月12日
... 到極致？
第五位徒弟黃永強是粵菜名廚，幾年前曾看他示範煮咕嚕肉。我現在的版本是集大成，取各人所長，再研究多次， ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年01月05日
雖然從未吃過文華酒店文華廳出品的鴨腳包，但幾年來在報紙雜誌圖文並茂看過好幾次，加上這天由黃永強師傅親自捧出來， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年09月27日
... 功夫菜則有文華廳總廚黃永強的「懷舊鴨腳包」、沙田馬會會所中菜總廚師長楊源益的「蜜汁叉燒釀脫骨鱔」。每道菜都有師 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2023年07月29日
... 和怡東酒店怡東軒主廚黃永強師傅。Agnes還攜同她的朋友洪先生。那夜洪先生帶來兩瓶法國紅酒，一些潮州水果和幾隻 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年06月09日
... 三晚到文華廳品嘗徒弟黃永強的菜式，大S預備了多支法國老酒。很多時我飲酒後便難以入睡，為免失眠，極少喝酒。可是他 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年03月17日
... 豉油、熟油蒸魚。徒弟黃永強一圍枱有幾位名廚，更不能隨便了事。我們主人家一枱更麻煩，俊仔至愛炸金菇，亦喜歡吃叉燒 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年01月06日
... 進課程。
59歲被告黃永強，承認於2021年11月18日，在大圍大埔公路大圍段至青沙公路交界，危險駕駛一輛巴士 ...全文
即時新聞時事脈搏2022年12月30日
... 8人枱，於是邀請徒弟黃永強和他的拍檔饒師傅及永遠是他老闆的Sammy赴會。當晚高朋滿座，想留位好困難。這夜可以 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年11月11日
... 鑼灣怡東酒店中菜主廚黃永強學做這道菜式。
第一次吃戈渣是上世紀七十年代初期，在已遷拆了的舊銅鑼灣鳳城酒家品嘗。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年10月14日
... 菜「文華廳」行政總廚黃永強同坐，聽到他一些心底話，明白到他對朋友的義氣及對母親的孝心，好感動，當晚便收他為徒。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年07月15日
... 卅二公館）、陳啟德、黃永強（文華）……星光熠熠。
二○一六年，到樂意扒房（Louis' Steak House ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年03月16日
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餐廳的中菜行政總廚黃永強入行接近40年，熱中於鑽研經典的食譜和烹調技巧，為老饕帶來許多經典菜式。
店家推出的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月07日
... 奉上的是中菜行政總廚黃永強的招牌點心「年年有餘」（雙生金魚餃），新鮮荷葉上放了兩尾金魚及小唐菜，猶如荷塘中嬉水 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年01月24日
... 想搞搞新意思，跟徒弟黃永強（永仔）商量，不如與文華廳一起做個「四手年糕」吧！黃永強是文華東方酒店中菜文華廳的總 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年01月14日
... 方曉嵐女士，我的徒弟黃永強和他的超級好拍檔饒璧臣師傅，老友葉一南及他太太Jammie，Desmond和他的哥哥 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年01月07日
... 孫仔對蝦敏感。五師弟黃永強帶來他當日做的「鮑魚壽桃」，很新鮮，可惜大家已飽得很，永仔於是建議每人帶個「鮑魚壽桃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年08月06日
... 稍為略嫌不夠香。徒弟黃永強在文華廳也有供應叉燒，最近也吃過幾次，不錯，他們是用香港豬肉，用手揼鬆豬肉，對我來說 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年07月09日
... ，2月重開，試過徒弟黃永強（永仔）和他的拍檔饒璧臣師傅的晚餐，很滿意。最近亦試了兩次點心，點心廚師曾在北角城市 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年05月21日
... 景致。在中菜行政總廚黃永強師傅的帶領下，帶來精緻的粵菜經典。
煥然一新的餐室以優雅的藍色為主調，牆身綴以中式刺 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2021年03月24日
