搜尋結果

共 70 個結果
頁數:1 2 3 4

「土生花」韓籍行政總廚 入寺取經創作韓式素菜

所謂「人盡其才,物盡其用」,每個人都希望充分發揮才華與能力,而資源如能充分利用,一點也不浪費,對地球來說也是美 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年05月11日

Black Sheep Restaurants行政總廚 兒時成長美事 建構多國菜藝

多才多藝的本地餐飲集團Black Sheep Restaurants行政總廚游忠諭(Jowett),負責管理人 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年05月04日

令人回味的豆漿

豆漿,本身帶有自己黃豆而來的淡味。喝上去,比喝水多了些質感。但味道記憶並不深刻。加糖,多了些風味,但仍嫌清淡。 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2021年05月04日

La Paloma掌舵手 展現西班牙「家香」風味

西班牙是個美食國家,飲食文化多樣,古老、傳統的民間烹調藝術,以及代代相傳的菜譜等,塑造出豐富多彩的佳餚。西班牙 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年04月27日

新派素食大廚 從未沾葷腥 素出一片天

4月22日為一年一度的「地球日」(Earth Day),在這天不同國籍人士以不同方式宣傳和實踐環保理念。最初的 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年04月20日

「餐飲界梵高」 藉着創作甜點環遊世界

被譽為「全球最佳甜點主廚」,有「餐飲界梵高」、「紐約朱古力獎門人」之稱的Dominique Ansel,向來以 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年04月13日

曼谷平民美食「幪面女俠」 燃燒烹飪熱血 錘煉街頭珍味

每年一度的飲食界盛事「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮舉行完畢,今年度的「標誌人物獎」亞洲得主,由來自曼谷的傳奇廚師 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年04月06日

Cucina意籍總廚 妙手傳承祖母「魔術廚藝」

意大利童話《木偶奇遇記》是經典之作,故事主角皮諾丘(Pinocchio)的名字由意大利語Pino(松樹)和Oc ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年03月30日

御食津神 神舍和食

稻荷神社的千本鳥居和狐狸是日本神社最特別的風景。稻荷神明又稱御食津神,是掌管穀物、食物的女神。神社內的狐狸是神 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年03月26日

拿玻里薄餅大師 傳頌傳統意國味

意大利拿玻里是意式薄餅的發源地,當地人炮製薄餅的手藝,更被聯合國教科文組織列入非物質文化遺產;意大利人一致認同 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年03月23日

Casa Lisboa主廚 葡國海洋味道 「饌」寫成長回憶

葡萄牙地處歐洲南部海岸,擁有如畫的風景和文化遺產,因自然環境得天獨厚,造就豐富多樣的美食,綿長海岸線令當地以海 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年03月16日

「豐」行政總廚陳俊傑 遵循師父精神 弘揚壽司藝術

壽司是一種非常精美的藝術,色彩鮮艷,悅目可口,瞬間讓人驚喜。幾乎所有年輕一代的香港人,都喜歡吃日本壽司和刺身。 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年03月09日

VEA行政總廚鄭永麒 巧創中法菜系訴說動人故事

創新是建立在經驗之上,並經過多番實驗的成果。美國作家馬雅安哲羅曾說:「你不會用盡你的創意,你用的愈多,你擁有的 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年03月02日

Aria總廚Andrea Zamboni 繼承母親熱血 燃燒烹飪熱情

意大利詩人但丁說:「世界上有一種最偉大的聲音,那便是母親的呼喚。」來自意國貝加莫的Andrea Zamboni ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年02月23日

上海早點

... 食物簡單美味,但大腦味道記憶久遠,一旦思念,會牽掛得很苦。在上海市區,通常一早賣完。令飢渴感更熾盛。 在香港要 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2021年02月23日

《食神》幕後靈魂廚師 再現「電影神級菜式」

《食神》是周星馳重要的代表電影之一,故事中狂傲的主角史提芬周是一位絕世廚師,在落難過程中令他領悟到只要用心煮菜 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年02月16日

GIOVANNI PINA第三代傳人 創作蛋糕傳遞喜悅因子

「當人開心時,會想到吃甜品慶祝;當人不開心時,同時都會想到吃甜品獲得快樂,所以製作蛋糕就是要用心去做,將喜悅傳 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年02月09日

沙田凱悅酒店餅房主廚 創意巧製中西合璧糕點

甜食,是放鬆心情、紓緩鬱悶的靈丹妙藥。港式甜品琳琅滿目,既有中式甜點的歷史傳承,也有西方糕餅的精緻細膩,結合成 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年02月02日

Gelato狂熱分子 遠赴意國拜師修煉雪糕工藝

意大利Gelato是當地的國民美食,無論大城或小鎮隨處都有專賣店,蔚為奇觀。每年當地更會在各個城市巡迴舉辦Ge ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年01月26日

恒生銀行博愛堂行政總廚 巧手絕世名菜 驚艷食家舌尖

孔子《論語》中對君子讚賞不已,後人解說:「君子不為名牽,不為利役,便俯仰無愧,便坦蕩自得。」自古有真才實學而不 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年01月19日

頁數:1 2 3 4

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。