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孫兒終於回來了

女兒一家自去年2月初返回新加坡後,便因疫情一直不能回港探望兩老,雖然每日也有用FaceTime與他們見面,但真 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年06月18日

9 can't match 8?

... 武無第二,近距離看過大師姐、班哥、李文基師傅的功夫,各有千秋。鼎爺是另一類型,但與前三者都有共通點,都是有基礎 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年06月16日

友誼永固

認識康妮和Hedy於七十年代初期,數一數,已有50年。我們三個也是在七十年代初結婚,周不時在周末期間一起安排飯 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年06月11日

美味無窮的午宴

從小已很喜歡吃燒鵝,上世紀五十年代住北角模範邨,放學從半山坐23號巴士回家,巴士總站是北角渣華道渡輪碼頭。碼頭 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年06月04日

到樂器店學混音

前陣子灌錄歌曲,除了找音樂老師改善發聲技巧之外,還找了大師姐林帆Evelyn指點。她也經常在家自彈自唱,丈夫製 ...全文

今日信報副刊文化盡付笑談毛羨寧2021年05月31日

四訪中餐廳「永」

如你剛踏入25歲,講得一口流利英語,曾跟隨幾位名廚在多倫多及紐約學法國菜,包括有兩年多在紐約著名法國餐廳Dan ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年05月28日

吃廣東點心記趣

小時候不用上學的日子會跟父親到中環鑽石酒樓飲早茶,一盅兩件。父親與他的弟弟祥叔是食家,他們教落,飲茶要試3款點 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年05月21日

品茶怡情

家父是廣東人,兒時最開心便是周末或學校放假時跟父親上茶樓飲茶,說的是上世紀五六十年代。小孩子怎懂得嘆茶,當然是 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年05月14日

勇敢面對

葉一南幾星期前的一篇文章,啟發了我與你們講一講我也是患了抑鬱病。 我40歲時,女兒13歲,為了她的將來,送她到 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年05月07日

今日的富臨飯店

1974年銅鑼灣富臨飯店開張不久,與幾位同事差不多每星期有兩三次坐的士專誠從中環到銅鑼灣駱克道富臨飯店吃午飯, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年04月30日

我的外傭姐姐

認識Y小姐已有8年,每隔一兩年便邀請她來吃飯。Y小姐非常風趣,任何場合只要有她在便不會有冷場。Y小姐已有兩年沒 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年04月23日

吃了50年的韓國菜

出來工作第一份工在英國公司會德豐,是電腦程序員及操作員,頂頭上司是英國人,很喜歡吃及懂得吃。1970年他請了我 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年04月16日

Interval吹來一股清新氣流

... 公司,如下:「親愛的大師姐:祝你新年快樂,福恩滿溢,很多謝你把多年做糕點的心得和我們這一班讀者分享。今年第一次 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年04月09日

亞洲第一餐廳大班樓

位於中環九如坊的大班樓,相信很多人也聽過他的名字,開業11年,素來是一位難求。老闆葉一南(Danny)很低調, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年04月02日

十六頭日本吉品鮑魚食譜

日本、南非、澳洲、紐西蘭、中東、中國等國家也有出產乾鮑,當中日本乾鮑最受歡迎,價錢亦最貴,製法複雜精準,品質之 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年03月26日

炆日本吉品乾鮑

父親是打工仔,一生勞碌,為子女做牛做馬,但他非常厲害,能賺錢來養活一家十六口!家中從沒有用貴價食材做餸菜,最常 ...全文

今日信報副刊文化美食講場大師姐2021年03月19日

上星期的家常便飯

過去二十多年買的碗碟好多,最喜歡便是意大利Richard Ginori,從15年前在日本買了12個小杯和12隻 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年03月12日

頻頻有飯局

新年期間最多活動便是與親朋戚友吃飯見面,上星期頻頻有飯局,吃到不亦樂乎!首先專誠到大埔探訪從未見過面的群記清湯 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年03月05日

今日的文華廳

文華廳開業於1968年,是間高級中菜館,至今已有53年歷史,不時與中國的名店合作,多位名廚曾在這裏獻技。文華廳 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年02月26日

盆菜今年大熱

八十年代初期,曾在元朗錦繡花園有間屋,差不多每個周末也會帶女兒去度假。錦繡花園前面路口有一間鄉村式的中菜館,大 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年02月19日

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