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馬來西亞小城生活與味道

幾年前一項名為「亞洲青年快樂指數」調查中發現,10個亞洲地區的年輕人「快樂」排名中,香港佔的是倒數第三名。假如 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年09月15日

甬府寧波菜(下)

寧波是海港城市,海岸線長,鄰近有中國最大的「舟山漁場」。味自海來,舟山漁場受到沿岸寒流與黑潮暖流的交滙影響,微 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年09月08日

甬府精緻寧波菜(上)

有一位認識的小朋友初次到上海,遇上疫情,要在酒店隔離14天。一出關,有一位老闆帶他去吃海鮮,餐桌上放滿一碟一碟 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年09月01日

驚艷體驗 外賣法餐

朋友說:「無論你同意與否,疫情下,世界不一樣了!」8個月沒有外遊,被「宅生活」、被「宅工作」,還有被「宅上課」 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年08月25日

回味台中 現代台味

2020年米其林(港稱米芝蓮)指南台北版開拓台中版圖,變成為「雙城版」,結果將在8月24日台中發布。星級餐廳未 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年08月18日

防疫宅作 煮食教學

疫情擴散,防疫放在第一位,全民共「宅」,還要「宅」多久?特區政府、國家、全世界,有了命運共同體,說一句「宅到懵 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年08月11日

阿爾薩斯飲食文化(下)

阿爾薩斯的首府是史特拉斯堡(Strasbourg),雖然位處法國,但老城景區卻保留着濃濃的德國風情!假如你以為 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年08月04日

阿爾薩斯飲食文化(上)

疫情擴大,呆在家裏努力找事做,連果醬也開始自己製作。一個人在工作室做果醬時,回想起法國阿爾薩斯(Alsace) ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年07月28日

高雄古早味道

高雄市長補選倒數不到一個月,選舉造勢集會又開始出現。香港朋友是新移民到台灣,我問他:「吃了民主香腸沒有?」他說 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年07月21日

台灣原住民「南天王」

雖然半年沒有離開香港,人在內,心在外,但對世界各地的飲食情報還是很留意!號稱全台灣南北最難訂位的兩家餐廳,江振 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年07月14日

韓式地道馬格利米酒

回想首爾美食節(Seoul Gourmet Festival)中有一個活動由韓國觀光公社安排南下鄉郊,體驗一下 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年07月07日

首爾地道美食遊

留在香港的日子空閒時間多,翻看舊照片,覺得每一天都很快過。刻在記憶的那個夏天,第一次韓食Tour,跟隨一大堆名 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月30日

懷念越南河內小攤美味

網上與朋友聊天,不經不覺間,全世界都被新型冠狀病毒疫情判了無形的「囚禁刑罰」!思想很想旅行,河內的街頭小食熟食 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月23日

台南府城古味

1983、1997、2020年,三組不同的年份,不一樣的朋友,一個一個在辦理移民手續。第三波的移民潮,與過往兩 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月16日

土耳其7 Mehmet 異國風味

土耳其位於歐、亞的交界,口味結合中亞、西亞、南亞、巴爾幹,以及北非部分的非洲國家料理,風味獨特,味道極其多樣性 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月09日

土耳其遊牧味道

開始懷念旅行!朋友問第一個想去嘅地方喺邊度?為電視台拍飲食旅遊節目時去過兩次伊斯坦布爾,又試過很多次自己去旅行 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月02日

葡萄牙里斯本一哥

上星期寫葡萄牙海鮮飯Arroz de Marisco的海洋鮮味,有澳門讀者網上留言,問我知不知道歐洲菜系中,葡 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年05月26日

葡國尋味 正宗葡菜

十六世紀是葡萄牙的黃金時代,殖民地覆蓋非洲、亞洲、美洲。海洋王國艦隊,最早探險至非洲最南端的好望角,再開展東方 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年05月19日

福州閩菜文化(下)

上星期為大家介紹肉燕、荔枝肉和正蟹炒白粿,是福州傳統民間菜式中的小品,用的都是廉價食材,做的卻是精品口味。福州 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年05月12日

福州閩菜文化(上)

口味的流傳,跟政治、經濟、文化有着密切關係,開埠過千年的福州,位於閩江下游,在地食品別樹一格。福州菜以湯的烹飪 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年05月05日

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