一個看似平凡的YouTube留言，讓徐子君（Kristie）開展了3年的「尋根究柢」之旅。
她憑藉一本手寫食譜 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年09月18日
「清鮮出於大宴，麻辣出於小吃」，這話道出傳統四川菜的精髓，也完美詮釋了川菜名廚鄧華東的烹飪哲學。
作為川菜泰山 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月15日
四手聯彈晚宴總能帶來無盡驚喜。港島香格里拉「珀翠餐廳」現任主廚Uwe Opocensky與前主廚Frédéri ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年09月15日
韓流文化風靡全球多年，從K-Pop、韓劇到時尚美妝，都深受世界各地人士歡迎。近年，韓國料理不再局限於傳統烤肉和 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月12日
當香港老字號買少見少，開業67年的「麥文記麵家」仍舊守護着佐敦這個小區。
當走進這間小店，湯底鮮香撲鼻而來，舊 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年09月11日
據說，雲吞源自清代湖南的豬肉餡餛飩，宋代高懌的《群居解頤》中記載：「嶺南地暖……入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年09月11日
夏天是鮮果盛產的季節，以水果入饌，總帶着一股天然清新及酸甜，輕輕喚醒沉睡的味蕾。
走法式小餐館風格的「Raci ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月08日
在上海餐飲界，「老吉士」無人不識，憑着正宗本幫菜系俘虜無數食客，已故食家蔡瀾亦是座上客。
位於亞洲國際博覽館的 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年09月08日
「春吃花、夏吃菌、秋吃果、冬吃根。」這句俗語完美體現雲南人順應四季，取材自然的飲食智慧。
雲南地處高原，氣候多 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月01日
香醇可口的朱古力，背後往往藏着動人故事。
1995年，比利時朱古力大師Pierre Marcolini創立同名 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年09月01日
近年香港飲食業風雨飄搖，連屹立35年的名都酒樓，以及連鎖集團鴻星酒家也難逃關門命運，情況令人唏噓。
最近，闊別 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年08月29日
只差一點點，梁桂鴻的人生或許已行走在另一條軌道中。
出生於廣東肇慶的他，自幼迷戀拼裝零件，夢想追隨舅父成為汽車 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年08月28日
Oliver's The Delicatessen最近遷至中環置地太子大廈，新店空間佔地更大，滙聚更多來自各地 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年08月25日
四川風味以博大精深聞名，憑藉對香料精妙運用，將「百菜百味」哲學發揮得淋漓盡致，展現巴蜀飲食文明的獨特魅力及深厚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年08月25日
夫妻肺片是經典川式涼菜，話說這道菜於上世紀三十年代出現，當時成都一對生活困苦的夫妻，決定擺起小攤，以牛雜等「廢 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年08月25日
在西班牙飲食文化中，Tapas擁有非常崇高的地位，象徵「鬥牛國」悠閒自得的生活態度及分享精神。
一向人氣高企的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年08月22日
伊比利亞豬有「世界上最好吃的豬肉」美譽，更被稱為西班牙國寶級食材，其毛少而皮膚呈黑色，豬蹄尖長同樣呈黑色，普遍 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年08月22日
強強聯手，往往迸發出無與倫比的火花。在粵菜世界中，四手聯乘猶如一支華麗的交響樂章，共同交織出無盡的滋味層次。
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年08月18日
Chiikawa熱潮席捲全城，其大型特展吸引無數粉絲朝聖，第一間海外分店「吉伊卡哇拉麵」已於上周六正式進駐旺角 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年08月18日
另一間因GD而爆紅的餐廳是本地漢堡包小店「Mirror Burger」。該店於剛過去的周日（10日）在社交網上 ...全文
今日信報副刊文化區佩嫦2025年08月15日
