黑金鮑堪稱鮑魚界極品，僅生長於南緯40度、靠近南極的純淨海域。澳洲、紐西蘭海洋環境遠離工業污染，清澈洋流孕育出 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年02月28日
「閩粵」合指福建及廣東，自古已是美食搖籃。這片土地因獨特地理位置，既有海洋賜予的珍饈，也有山野孕育的野味，造就 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年02月28日
雪糕不只是一種甜點，更是Natasha Chiam的童年回憶及愛情見證，甚至是創業起點。
自小Natasha與 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年02月27日
潮州菜屬不少人的心頭好，無論海鮮、肉類、蔬菜，也極力保留食材最純粹味道，盡顯鮮美。早前歷史悠久的「百樂潮州酒家 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年02月24日
西班牙的甜品文化豐富多彩，Chorros、Flan等均屬經典代表。在加泰羅尼亞地區，「Catalana焦糖燉蛋 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年02月24日
巴斯克地區（Basque Country）位於西班牙北部，是地理和文化上極其獨特區域，其木炭燒烤料理被視為西班 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年02月24日
溫暖親切是法式小酒館魅力，一室簡樸餐桌座椅，斑駁牆壁掛着餐牌及畫作，播放着輕快愉悅音樂，配合簡單美妙的好酒好菜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年02月21日
說到經典法式甜品，必嘗「南法橙花蛋糕」（Tarte Tropezienne）。1950年代，一位居於法國著名海 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年02月21日
斑蘭葉，印尼話叫Pandan，在印尼、馬來西亞、新加坡等東南亞地方非常受歡迎。由夫妻Brian和Carolin ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年02月17日
近幾年開心果熱潮不限於飲食界，連時裝界亦掀起這股果仁潮，以其芬芳讓你無時無刻都能沉浸在美食香氣中。韓國「BOR ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年02月14日
中東古老傳說，開心果代表着愛情，相傳月圓夜情人相約在開心果樹下，聽到開心果綻裂聲音，代表得到愛神眷顧，收穫美滿 ...全文
今日信報副刊文化美味之源區佩嫦2025年02月14日
旬（しゅん）日語中有「時令」之意，這不僅是一個字，更是一種生活態度、一種對自然的尊重。日本飲食文化中，旬是連結 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年02月10日
剛過了喜慶的農曆新年，轉眼間，愛意滿溢的情人節悄然而至。在這個溫馨日子，當然要與摯愛留下幸福回憶。
「8度海逸 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年02月10日
要做出完美的天婦羅，粉漿相當重要，本鄉雅志把混合蛋液的冰水與日本小麥粉拌勻，並放在零下60℃保存，確保粉漿保持 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年02月10日
每次開設新店，Greg都會設計富有地方特色的限定包點。繼東涌店推出「大澳蝦籽卷」後，這次沙田分店同樣致敬在地文 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年02月07日
香港作為美食天堂，小熊曲奇餅、帝苑蝴蝶酥、陳意齋燕窩糕等一直是遊客必買手信。近年人氣烘焙店Bakehouse的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年02月07日
踏入蛇年，與蛇有關的產品掀起熱潮，亦喚醒老饕對蛇羹的味蕾記憶。
蛇羹文化源遠流長，其歷史可追溯至東漢時期，當時 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年02月06日
在粵菜中，陳皮屬於最佳配角，賦予菜式獨特靈魂。彤福軒繼2023年推出陳皮菜單後，最近再次推出期間限定的8道菜陳 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年02月03日
香港飲食版圖向來以多元性和創新精神見稱。在不斷演變的美食世界中，創立「Jimmy's Kitchen」的Lan ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年02月03日
法國鄉村飲食文化的典型代表美食「鄉村冷肉醬」（Pâté Campagne）甚得人歡心。「Pâté」在法文意指醬 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年02月03日
