當英航客機從倫敦經3個多小時航程,飛抵直布羅陀上空,甫越過巨石(The Rock)便90度大拐彎對準跑道降落, ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年07月09日
拿起叉子時很猶豫,不因是全場唯一的男士,而是放眼全場20位女士都用手揦飯食,拿叉子有點礙眼。氣氛很熱鬧,每一桌 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年07月02日
日本吉品鮑魚、上湯燴官燕、蟹肉乾撈海虎翅、日本遼參、桃茸生汁大蝦球、蒜子唐生菜燜斑翅、茶燻雞、燒雲腿炒鴿脯、陳 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年06月25日
誰說廚師沒有文化?十多年前見識尹達剛師傅設計的「紅樓夢宴」,聽他娓娓道出菜式在原著的根據,已對他另眼相看。
自 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年06月18日
「知你不介意去地踎檔口吃東西,這檔叻沙十分平民。」旅居新加坡十多年的友人自言吃遍獅城叻沙,以這檔在她家附近的「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年06月11日
當Lady Gaga把新加坡國旗展開,全場5萬觀眾起哄;她伴着「星月旗」訴說闊別獅城13年情懷,又說起早上在平 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年06月04日
究竟是處理鮮活海產乾淨得當,還是香港人腸胃防衞能力強大?帶十多人到意大利南部海邊小城法薩諾(Fasano),在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年05月28日
上月往日本小休,京都已春回大地,丹後鐵路下午茶與舟屋料理令人念念不忘;本月初來到意大利,南意阿瑪菲海岸(Ama ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年05月21日
霸頭位真的很重要,從舟屋上層房間走到底層用餐地方只不過遲半步,臨窗靚位已被佔,再猶豫便連景觀次佳也被搶去。玻璃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年05月14日
「7月4日返香港。」朋友跟旅行團往日本富貴遊:6月底出發,鐵定在「大預言日」前撤退!預言出自日本漫畫家竜樹諒夢 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年05月07日
有一位精於煮食的女子,既做鑊炒煮食鏡頭外「替手」,亦出版烹飪書,友儕都稱譽她為「美女廚神」。她卻自謙:「唔醜樣 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年04月30日
最近吃了兩碗很簡單的飯,感覺很深刻。一碗在中環「挽肉と米」;另一碗是自家炮製,僅是漢堡加蛋,卻是滋味無窮。
「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年04月23日
「我都睇錯咗!」上星期三與班哥去數碼港的鍾菜館飲茶,赫然看到「奇景」,鍾菜館所屬稻香集團大老闆鍾偉平在迎客大堂 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年04月16日
不想天天吃麵包,一來怕衍生麵包恐懼症,二來不想味蕾對麵包產生疲態,所以鎖定銅鑼灣8家麵包店之後,以大約3個星期 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年04月09日
這是食環署轄下一個什麼規劃概念的熟食市場?地點不就腳,沒有港鐵、巴士和小巴路經,旁邊及後面是水泥廠,運載水泥的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年04月02日
「怎麼這個番薯可以紫色得那麼動人,若果再甜一點就完美了!」友人進一步演繹他的吃後感:「就像有些女孩子,美艷得不 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年03月26日
一直盯着那個大湯鍋,袁國興師傅盛來滿滿清水,開大火燒滾,把切成丁方的鹹肉和豬軟骨放進去,多滾幾回便轉中火「吊住 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年03月19日
若果不是街坊,相信沒多少人知道這條街的名字──正式名稱甚至也不是「街」,而是更細的「里」,是交加里,與灣仔街市 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年03月12日
清晨4時,街上杳無人跡,跑起來特別覺得心寬地廣。初學晨跑,兩個星期來由2公里跑到5公里,根據手機App顯示,時 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年03月05日
「多謝晒,有緣再會!」店員逐一向食客道別,即使住在對面的街坊也非常愕然,顯然事前不知道這是小店的最終日。在鴨脷 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年02月26日