牛肉麵、滷肉飯、大腸麵線是港人見慣見熟的台灣菜，也是本地台式餐廳最常見幾種。好聽點是標誌性菜式，攤開來說則感覺 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年04月30日
對台灣飲食文化有認識的，必然聽過「剝皮辣椒」，屬台灣獨特醃漬名產，「這算是台灣常見的材料，先將青辣椒油炸，去皮 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼王嵐2026年04月30日
飲食和文字，分開看關連不大，前者是生存必須，卻又為最基本的滿足愉悅來源；後者是文明象徵，彰顯人類智慧結晶。當兩 ...全文
今日信報副刊文化客來相訪王嵐2026年04月25日
繼《好好吃飯》及《味緣香港》後，呂嘉俊今年將筆尖指向茶餐廳，與同為飲食記者的劉明慧，走訪港澳6家兼具歷史情懷、 ...全文
今日信報副刊文化客來相訪王嵐2026年04月25日
當大家以為7歲就收穫數十萬粉絲的Yumi志願是攝影的話，就太小看現在的小孩了。「我現在還不知道自己以後想做什麼 ...全文
今日信報副刊文化非凡學子王嵐2026年04月23日
「可以幫你影張相嗎？」7歲孩子，頸上掛着略顯笨重的相機，語氣直接卻難掩生澀，這是李梓昕（Yumi）周末假日說得 ...全文
今日信報副刊文化非凡學子王嵐2026年04月23日
每當人們說起具獨特咖啡文化的國家，數過濃縮咖啡起源的意大利、虹吸式咖啡及喫茶店遍地的日本後、介於歐洲及亞洲之間 ...全文
今日信報副刊文化尋幽探味王嵐2026年04月21日
澳洲地域寬廣，從南至北、從東至西均各有特色自然景觀風貌，初訪最大感受宛如踏足一片未經雕琢的原始世界，既有獨特野 ...全文
今日信報副刊文化漫遊天地王嵐2026年04月18日
揮灑過汗水，自然要好好補充水份，不過來到澳洲，酒比水更常見，尤其位處維多利亞州，產區內的紅白餐酒價廉味美。完成 ...全文
今日信報副刊文化漫遊天地王嵐2026年04月18日
原個充滿光澤的蘋果置於碟中，吸睛度滿分，此款甜品既有經典元素，亦藏有不少Alan新心思，「法式甜品中有用酒去燉 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼王嵐2026年04月16日
今時今日，若有20歲小伙子說平日興趣是做甜品，大概不算稀奇，但時光倒流20年，入廚學藝，更多是為生活、謀求工作 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年04月16日
貧窮不一定限制想像，知識則必定可改變命運。從中五畢業至復學考入最高學府，香港專業進修學校校長陳卓禧的求學歷程不 ...全文
今日信報副刊文化大專訪談王嵐2026年04月09日
店內最搶眼必屬土耳其咖啡銅壺，然而其中一款來自土耳其的經典麵包芝麻圈（Simit），同樣不得不試。「這款是土耳 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼王嵐2026年04月09日
「昔日工人夜校，今天港專學院，邁向專業進修大學。」帶領港專近30年，陳卓禧校長以一句說話直接點出港專的一路發展 ...全文
今日信報副刊文化大專訪談王嵐2026年04月09日
學以致用的職涯明確又踏實，順應個人志趣將喜好發展成事業，同樣美好。人生的際遇難以預料，幸運兒如Fred則先體驗 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年04月09日
一頓午餐，當然看不全澳洲的飲食精髓，而這次旅程中好幾頓精緻餐點，幾乎都體現澳洲的融合特色，不單有以「麻婆醬」融 ...全文
今日信報副刊文化啟發新知王嵐2026年04月04日
待得月明風清，才是把酒對飲之時？澳洲人聽了大概要搖頭大笑了，每年一度的澳洲墨爾本美食美酒節，就有一項有卅多年歷 ...全文
今日信報副刊文化啟發新知王嵐2026年04月04日
本地旅遊食家紀曉華（Walter），人稱水哥，對於澳洲美食亦有一番個人見解，強調fusion（融合菜）已是老舊 ...全文
今日信報副刊文化啟發新知王嵐2026年04月04日
小店以港式傳統糖水作招徠，惟港式拚搏精神自然不會獨沽一味，剛好店內一款甚具人氣的消暑糖水，正是濃濃台灣味的「芋 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼王嵐2026年04月02日
當普遍上司對職場生力軍的評價有口難言，初生之犢早就拋棄打工等出糧的刻板想法，不是經營自媒體，便是創業做老闆，徹 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年04月02日
