黎敏剛師傅的三蓉竹嶼島大黃魚做得精采，其實只是個熱身，精采的菜式一道接一道。京魯菜大師張少剛奉上一道「瑪瑙大玉 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年04月28日
去了上海一趟，出席一場名為「和東坡．交個朋友」的活動，被主辦方安排下榻於活動選址所在的西岸美高梅酒店。位於藝術 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年04月07日
第17屆《香港澳門米芝蓮指南》頒獎典禮於3月13日在上葡京舉行，又是幾家歡喜、幾家愁的時刻。這一次的成績，最大 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年03月24日
來到紐西蘭皇后鎮的Amisfield，菜單由4個部分組成：蔬菜、海鮮、野味和甜品。一直滿心期待品嘗各種使人眼界 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年03月10日
到丹麥哥本哈根採訪Alchemist後，飛到紐西蘭皇后鎮，瞬間跨越半個地球。來皇后鎮的目的是，拜訪如今在國際餐 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年02月24日
1月27日，當大家還在忙着「年廿八洗邋遢」，我已乘機飛往丹麥哥本哈根──此次應當地二星餐廳Alchemist之 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年02月10日
不知不覺，成為灣仔皇朝會會員已一段日子。此會為慶祝35周年，把7樓入口處空間開闢一家「茶室」，直接取名Teah ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年01月27日
作為享譽全球的美食之都，香港是好些內地品牌作為「中餐出海」的第一站，好像「新榮記」於6年前選擇衝出中國，在香港 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年01月13日
由於金度潤大廚用上辣椒醬（Gochu Jang）生醃海鮮的手法耳目一新，為此我說：「日本人素有昆布漬（Komb ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年12月30日
早前，韓國的「醬」（Jang）獲得了聯合國教科文組織非物質文化遺產的全球認可，使這項為人熟悉的韓國飲食文化核心 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年12月16日
年紀愈長，愈能體會人生每個階段心態的轉變。過去至少十年時間，幾乎所有飯局和活動都逢請必到，怕少去一個，別人會忘 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年12月02日
要怎麼形容Osip的菜品呢？我會說：詩意盎然、創意不俗、優質精湛、平衡到位。吃罷這一頓，會明白為何創辦人大廚M ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年11月18日
上周，在這裏提及的「少年酒神」C先生，也是我的忘年之交兼飯友，我們在不同地方度過不少飯桌上的歡樂時光，他對飲食 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年11月04日
此次回倫敦有個重要任務，就是把家裏那瓶Cheval Blanc 1947開了來喝。Cheval Blanc 1 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年10月28日
此次回倫敦呆了兩個禮拜，期間試了好幾家新餐廳，除了早前跟讀者分享過的The Cocochine、Gaia，還有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年10月21日
倫敦一家新餐廳被英國《衞報》食評文章標題開宗明義形容為「貴到流鼻血」（Nosebleedingly expen ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年10月14日
數月不見的倫敦，又有不少新餐廳納入一群歐洲美食家熱烈討論的範圍，當中包括開業僅有半年，位於Mayfair的Th ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年10月07日
小紅書選擇貴州省貴陽市而不是大城市舉辦活動，主要因內地自去年開始興起小眾路線的美食旅遊行程，貴陽因此火了，這跟 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年09月30日
不久前因受到「小紅書」邀請，為他們所辦的「第一屆民間食評人大賽」頒獎典禮擔任嘉賓，因此來了個貴州貴陽市的三天兩 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年09月23日
上周寫了消失中的嶺南味道「桂花蟬蒸雞」，頓時引起好些「60後」朋友的童年回憶。其中一位友人鄧名高說：「童年時代 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年09月16日
