在短短的二十年間裏，西餐的改變很大；相對於Contemporary cuisine，和久田哲也的菜顯得很「傳統 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月18日
這天晚上，我們約了和久田哲也在一家日本人開的小意大利餐廳吃晚餐。哲也遲遲未到，朋友David不斷的看腕錶，還給 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月16日
近乎完美的一頓晚餐。
好幾年前在澳洲悉尼Tetsuya吃過頓晚餐，印象深刻——和久田哲也結合了日本菜的細膩和法 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月15日
幾年後重遊悉尼。
到Quay吃午餐，原來只有周五、六、日才供應午餐。只好走到附近的Wolfies去。坐在餐廳裏 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月14日
今年天氣炎熱，冬天不像冬天；月前買了件絨毛大衣，一次穿的機會也沒有。服裝生意慘淡，美國的Macy百貨公司因而跌 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月13日
這天，到勘輿學家蔡伯勵的順德巨宅「仁園」作客。
說「巨宅」真的沒誇張——仁園是過去十年，蔡先生陸陸續續收購了一 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月12日
在美國，由一千六百名飲食專家推選出來潮流之最是「就地食材」——有機蔬菜、走地雞、可持續發展海鮮……以簡約的方法 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月11日
在新一系列《他們在島嶼上寫作》發布會上，看着一段段宣傳短片，不無感動悽酸——劉以鬯南來香港，每日寫逾萬字療飢， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月09日
新一輯《他們在島嶼上寫作》來了，收入台灣作家四人， 香港作家三人。文曲星高照，發表會前夕，出品人、光華新聞文化 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月08日
潮式牛肉火鍋愈來愈火，深圳開得到處都是，甚至擴展到外省去了；近日有日本網民介紹在上海吃到的潮式牛肉鍋，說是「日 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月07日
約十天前，習近平才強調：「全面準確，確保『一國兩制』在香港的實踐不走樣、不變形。」馬上就發生銅鑼灣書店李波「被 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月06日
趕緊看一次《十年》吧，裏面總有觸動你的地方。
是五位年輕導演拍攝的短片，想像的是未來的香港。
未來是不存在的， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月05日
很想跟大家說句：「新年快樂！」但又知道，很多人新年都不大快樂，因為迎接二O一六年的第一件政事是，特首梁振英委任 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月04日
「好酒好蔡」開到香港來了，用「好評如潮」來形容也不為過。無他，不管什麼人去吃，即使口味各各不同，但吃到一個共同 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月02日
有次請一位朋友到一家食肆吃飯，她吃完說：「原來這家店那麼好吃。」這店是她常去的，但好像有了新的發現。是不是這店 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月31日
在灣仔弄了個小小工作室，做菜的機會多了。
我是party animal，最好每周都開party，宴請親友，樂人 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月30日
Fish School開業成功，David Lai的事業又向前邁進一步。
第一次光顧David是五年前的事，那 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月29日
想試新開的Fish School，中午去到，原來他們不做午市。
店子位於西環第三街，十分偏僻；到了大廈門前，還 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月28日
創新及科技局局長楊偉雄過去大讚手機召車的Uber有創意，當上局長後，卻批評Uber「先犯法後修例」挑戰法治。
...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月24日
〈跟千両搶客？〉一文有關三文魚做魚生、壽司問題，引來兩位日本老朋友的回應，現轉錄如下。
溫子：「三文魚本來就不 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月23日
