這次去東京,主要是看展覽,覓食其次,所以也沒怎樣試沒光顧過的餐廳;安全計,以訂吃過的餐廳為主。
第三春美鮨是家 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月27日
終於在完展之前一天參觀了東京國立博物館的顏真卿《祭姪文》展覽。沒預想的擁擠——排了四十分鐘隊進場,天朗氣清、溫 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月26日
時裝攝影和美食的邂逅。
太古坊的ArtisTree展覽着二十多位時裝攝影師的作品,他們每一位都有着獨特風格—— ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月25日
上星期《信報》劉健威兄專欄中的一篇〈手門不好的廚師〉,說得再恰當也沒有的了。姑且先抄一遍:「充飢以外,飲食可以 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2019年02月25日
很久沒見文潔華了,朋友間飯敍重逢,她問:還能寫藝術評論嗎?
廉頗老矣,不能。寫藝評和幹別的技藝是沒分別的——要 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月23日
饞友間新加坡口碑最好的食肆無疑是Odette,可惜上次去新加坡時他們休假,錯過了。
可幸近日Odette的主廚 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月22日
去試一個港人做的日本料理,據說他在日本十年,進過廚藝學院;甫坐下來,已經想起身鬆人——進門時,我留意到他在玩手 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月21日
《大灣區規劃綱要》公布,為香港在未來十多年大灣區發展中定位——融入國家創新體系,強調鞏固香港國際金融地位及大力 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月20日
到溫哥華省親,除了吃,沒啥好幹;所以一頓還沒吃完,已在思量下一頓吃什麼。
市場所限,這裏的飲食質素始終有局限— ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月19日
友人劉致新在專欄中寫:「我上載了一張野兔肉醬寬條麵的照片,馬上引起台北朋友的回應,說兔兔這麼可愛,怎能吃!差點 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月18日
擺了個大烏龍、鬧了個大笑話——前天文章,本來都談東京顏真卿《祭姪文》展覽,但到最後寫標題,卻變了〈柳公權《祭姪 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月16日
到溫哥華省親,走出機場,迎接我的有飄雪。
一路都是白雪——樹木、屋頂、山坡……都鋪滿皚皚白雪;這是今年的初雪, ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月15日
我是不贊成台北故宮博物院將唐代顏真卿的《祭姪文》借給東京國立博物館展出的——這樣重要的文物,不應擔受任何運輸風 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月14日
到內地覓食,多少還是有驚喜。
過年前體驗港珠澳大橋,在珠海吃了頓。許多年沒到珠海了,記得過去吃過頓燒豬,印象頗 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月13日
總不能每天都大魚大肉,日常之食同樣重要。
可是,吃得便宜又有質素的常食並不好找。我工作的地方在灣仔和銅鑼灣交界 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月12日
初四買隻活雞,須二百五十元。
早在過年前,活雞已是這價錢了——到相熟雞檔買雞,付鈔時,雞佬說:「二百五十元。」 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月11日
雖然在看電影,但好像回到五十、六十年代「空中小說」時期了——戲是「說」的,不是做的——但見演員不住依照編導的劇 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月09日
先祝大家新年快樂,事事如意!
過年之前,特意體驗一下港珠澳大橋。去程由觀塘出發的,一小時二十分抵達口岸,再乘四 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月08日
終於找到稀釋臘鴨鹹度的竅門:那就是用熱水浸三小時,當中換水兩次,然後蒸十餘分鐘——鹹度恰好,臘鴨的味道吃出來了 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月04日
內地朋友訪港,開車載她們到粉嶺新漢記吃午飯。剛點好菜,漢仔正好買了菜回來,說:有海鯿,要不要試試?當然要。魚有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月02日