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根在本土 永不言棄 拉麵師傅堅守上水開店

「麵家山下」由一對港日夫婦主理,主打日式拉麵,尤其豬骨湯底滋味濃郁,深受區內居民歡迎。店舖位於上水新康街,這街 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年07月19日

受癌症病父啟發 名廚積極推廣健康飲食

城中名廚韋兆嫻(Denice)除了創辦6 Senses烹飪學校,也經常受邀出席各式烹飪教學分享。今年她出任「呼 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年07月12日

百家食譜

「呼吸希望」由慈善機構團體香港肺癌學會(HKLCSG)全力支援,希望提高公眾對肺癌的了解和關注。最近「呼吸希望 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年07月12日

一日野菜

野菜(やさい)在日文中意指蔬菜。蔬菜為身體提供不同營養素,對人體健康有益。進食足夠蔬菜能預防多種疾病,例如糖尿 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年07月05日

日籍夫婦來港開店 致力推廣健康飲食文化

「Camper's坐忘」在鰂魚涌及天后均設有分店,店主是一對日籍的藤田夫婦,來自日本川崎。店舖主打健康日式料理 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年07月05日

澳門版《深宵食堂》 網燒美食撫慰人心

近年「粵港澳大灣區」發展成熟,除經濟、文化發展蓬勃,當中飲食業亦百花齊放。澳門的俾若翰街是著名的食街,當中一家 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃~大灣區篇蒲東2019年06月28日

筷子基食街攻略

澳門的筷子基是當地其中一個「搵食重鎮」,尤其在綠楊花園一帶,就更是食肆林立;在對着沙梨頭海邊的俾若翰街,一條短 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃~大灣區篇蒲東2019年06月28日

出色咖啡師標準

說到咖啡沖調,除了好豆、合適的沖泡器具,也要有好咖啡師。Bruno曾在香港、台灣和新加坡多地擔任咖啡比賽評審, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年06月21日

澳洲式Cafe東主 以咖啡走出人生低谷

作家黃碧雲在《烈佬傳》裏寫過:「如果你一生人是一盤棋,你可以想幾多步,你可不可以看通自己全盤棋,你幾時先知道是 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年06月21日

以魚為喻

潮州飲食文化歷史悠長,當地依山臨海,海產豐富,因此古時當地人已善用不同食材製作佳餚,創作獨特的烹飪方法。 各有 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年06月14日

堅守傳統潮州菜 傳承家常風味

「眼見傳統美好的事物消失,做得幾多得幾多。」此話出自「好蔡館」的老闆蔡昱。餐廳主打傳統潮州菜,蔡昱是潮州人,自 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年06月14日

曾赴宮崎深造

李紹鋒2013年曾到日本宮崎縣深造,了解飼養到切割和牛等各個工序。他提到計劃緣由:「宮崎縣曾爆發瘋牛症,因而大 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月31日

本土鐵板達人 放棄輕生念頭 入廚尋回自信

「當時我直頭想死,坐咗喺窗口㗎喇!但諗到阿媽咁辛苦養大自己,何必揀呢條路呢?」李紹鋒原為港青短跑運動員和丙組足 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月31日

藏於中環秘巷 專賣滋味美式麵包圈

不少人喜歡四出尋覓美食,嘗試新餐廳前都會上網瀏覽食評,再利用Google地圖尋找餐廳路線。可是,位於中環租庇利 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月24日

煙韌麵包圈

Bagel的中文叫麵包圈,不過在香港一般直稱英文,或是跟台灣譯做貝果。美式Bagel較為硬身,嚼勁十足,據說最 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月24日

法菜教父雄心 征服「味」來食界

法菜教父Alain Ducasse總是停不下腳步。這邊廂,他在澳門新濠天地拿下一整個樓層營運,兩家餐廳、一家酒 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃謝嫣薇2019年05月17日

毛里裘斯糕點師 敢於追逐甜品夢

生於印度洋毛里裘斯的Smita Grosse對糕點製作富有熱情,曾在世界多國的酒店累積豐富工作經驗。她既是當地 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月10日

夏日下午茶

Smita Grosse最近為香港君悅酒店的茶園設計了全新下午茶,她表示:「我喜歡以時令食材製作甜品。我們在構 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月10日

香港代表

如果說雲吞麵是其中一款代表香港的食物,相信甚少人會反對。早前「麥文記麵家」更受泰國旅遊局邀請,遠赴泰國曼谷參加 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月03日

半世紀老字號 堅守本土雲吞麵真味

本地樂隊RubberBand在今年香港電影金像獎頒獎禮上說過:「希望廣東歌和港產片不會像香港小店一樣買少見少, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月03日

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