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港大畢業隨即創業 創作純素食甜品

九十後的陳凱螢(Yuki),今年5月於香港大學社會科學學系畢業,如今已在灣仔BiteUnite「共享廚房」製作 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年07月27日

生機飲食潮流

生機飲食(Raw food),又名裸食主義,強調呈現食物最接近自然的原形,即指以不會高於攝氏41度的烹調手法處 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年07月27日

追尋脫俗境界 侘寂美學咖啡室

日本近代知名思想家和美術家岡倉天心曾說:「茶室是寂寥人世裏荒野中的沃地,它使疲憊的旅者在這兒透過種種的藝術鑑賞 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年07月20日

和敬清寂

在日本,茶道是以品茶藝術來接待賓客的禮節,進而成為一種修身養性、陶冶性情的文化藝術。被稱為「茶聖」的千利休更指 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年07月20日

街角咖啡大師 煉成「真情」真滋味

「咖啡店」與「文青」一詞幾乎畫成等號!置身歐陸風情或日系風格的Cafe,文青閱讀小說、雜誌,或討論文學、藝術創 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年07月13日

五花八門沖煮法

除了虹吸式咖啡,John對意式咖啡機頭、手沖咖啡、美式滴漏壺、摩卡壺等均有研究,而且能沖出一杯杯香濃妙品。意式 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年07月13日

親情也是偷來的

... ,也是親情並非注定,人情味濃厚,加上有綾瀨遙助陣,當然印象深刻。 到了《小偷家族》,也許,講普通人的故事已經滿 ...全文

今日信報副刊文化藝文評論黃獎2018年07月10日

素食等於純素?

素食主義(Vegetarianism)是指進食蔬果及穀物類食物為主,並且戒絕肉食的飲食習慣。據衞生署資料顯示, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年07月06日

甜品魔法師 點亮快樂元「素」

有說:「人有兩個胃」,意思是明明已經吃飽喝足,卻又能夠繼續吃飯後甜品。甜品對許多人都有着不可言喻的魔力,面對精 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年07月06日

「空心飯」宗師遺孀 傳承先夫職人之魂

上世紀九十年代,香港的日本料理不如現在般平民化,能吃一頓高級日本料理的,一定非富則貴。當然,那時能在香港站得住 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃蒲東2018年06月29日

分辨「真.日本」料理

香港坊間打着高級日本料理招牌的食肆多如繁星,質素卻參差不齊,到底除食材新鮮、罕有外,有什麼方法分辨「真.日本」 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃蒲東2018年06月29日

藥食兩用

辣椒(Chillies),原產於中南美洲熱帶地區,性溫味辛,含有豐富的維他命A及維他命C,而本身所含有的辣椒素 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年06月22日

香港製造 自種自釀辣醬

麻辣雞煲、麻辣火鍋、麻辣米線……辣椒菜式選擇繁多,即使到茶餐廳吃常餐,只要添加幾滴辣椒油,即時刺激味蕾,激起胃 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年06月22日

辭教席歸田園 電腦教師投入良心耕種

根據香港衞生署衞生防護中心資料顯示,近幾年佔港人死亡數字最多的主因是惡性腫瘤。要有效預防癌症,方法之一是維持健 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年06月15日

良藥苦瓜

蔬果中的「植物性化學成分」(Phytochemicals)對人體非常有益,可以提高人體免疫力,抑制癌細胞,有效 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年06月15日

在地味道 社區情懷 台灣貝果王「味」力不凡

台灣「好丘貝果」是人氣美食品牌,據說去年在當地售出100萬個外,最近品牌來港開設Pop-up店也引來人龍「一親 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年06月08日

貝果冬甩大不同

貝果(Bagel)和冬甩(Donut)同樣是環狀麵包,中間有個大窿,如果只看照片,或者經過餅店櫥櫃一瞥,許多人 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年06月08日

九十後食界女將 營運食店拆彈專家

時值晚上7時多的餐廳晚市,「好炒得」已非常旺場。店內一位九十後女孩指揮若定,雖然聲線嬌柔,但卻甚有威嚴,「麻煩 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃蒲東2018年06月01日

飲食生意秘招

現在大部分食肆也經營困難,但Mandy卻逆市開新店,到底她還有什麼生意秘招?她慷慨地分享幾點致勝之道。 一、菜 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃蒲東2018年06月01日

師承阿一真傳 開拓高級西餐

阿一海景飯店以香港飲食界翹楚楊貫一(阿一)作為生招牌,多年來獲獎無數,是香港著名食府。可是很多人都不知道,阿一 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃蒲東2018年05月25日

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