古時廚師是達官貴人的家僕，現代廚師則透過文字、熒幕、網絡走出廚房，甚至踩過界。「百足咁多爪」的Yin（趙燕湄） ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月31日
所有食物都有季節性，芝士同樣各有各的最佳品嘗時節。如春夏可以吃山羊芝奶士，藍芝士則更適合秋冬。即使是同一種芝士 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月24日
作家用文字書寫人生，畫家以顏色、線條表達情感，廚師則透過味道說故事。比起影像，原來味道的記憶更深刻，氣味可以在 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月24日
在香港，追夢需要很大的成本。雖說年輕就是本錢，但卻未必值錢，捉緊了時機還要加上努力，青春才不會變成一張空頭支票 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月17日
舊時中廚師傅大多是紅褲仔出身，嘉皓卻選擇由廚藝文憑開始。學院派的優勢是除了烹調技巧外，食物衞生、成本計算、營運 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月17日
近年分子料理風靡全球，其實最初提出這個概念的是兩位物理學家Hervé This及Nicholas Kurti。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月10日
見過香港太多掛羊頭賣狗肉的麵包店，KC希望推廣麵包文化時更有牙力，所以曾聯絡過有麵包世界盃之稱的Coupe L ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月10日
近日動畫大師宮崎駿第七度復出，正式宣布新作將於兩年後上映。他曾解釋自己繼續創作的原因：在身體不行前把握時間，以 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月03日
當年大仔、細仔呱呱落地，梁師傅為了養妻活兒遠赴日本工作。即使後來回到香港，梁師傅大部分時間依然在廚房埋頭苦幹。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月03日
無論是「茶。家」或「茶。家廚房」都可以看見Nana對開闊、光猛且接近樹木、街道的空間情有獨鍾。「香港人太習慣商 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月24日
在《小王子》裏，狐狸說假如王子要馴服牠，他們之間便需要一個儀式（Rite）。比方說，大家約定每天4點見面，那樣 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月24日
嚐賞的標誌有兩隻貓星人，是Doris家的毛孩。原來Doris辭職後，並非第一時間便準備開設網店，而是首先成立了 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月17日
結婚生子後，家庭主婦在老婆、媳婦、媽媽幾重身份之間不停轉換，惟有「自己」這個角色為了家人淡出職場舞台。為人子女 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月17日
鹹魚、蝦膏、花膠、蝦乾合稱「大澳四寶」，其實大澳寶物還有黃唇魚。崔生慨嘆：「大澳以前有很多黃唇魚，所以我們又叫 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月10日
常言道創業難，其實守業更難。不少香港味道消失於歷史洪流，大澳的鹹魚、蝦醬便隨着漁業走下坡而步向夕陽。昔日家家戶 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月10日
古人云：「一命二運三風水四積陰德五讀書」。要成功，天時、地利、人和缺一不可。名廚甄文達就是最佳例子，這位於七十 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月03日
主持烹飪節目長達40年，在世界各地擁有眾多粉絲的甄師傅，原來多年前也曾涉足電影圈。在八十年代的美國喜劇Impr ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月03日
在佛法中，世間萬物因緣而生，人與人之間的連結是一種緣分。每個人所做所想亦會影響自己以至別人的人生，即是所謂的因 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月27日
鮑參翅肚是中國四大海味，而素有海味之冠之稱的鮑魚自古以來便是海八珍之一，更是四大海味之首，是不少達官貴人的至愛 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月27日
美國財經雜誌《福布斯》的研究曾指出，比起長期留守同一公司，每兩年便轉工的員工賺得更多。 雖說「魚唔過塘唔肥」， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月20日
