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新派泰菜 酸辣醒神

悶熱的天氣,下不停的暴雨。這些天,烏雲散了又聚,四下陰沉沉的;空氣濕熱交加,連呼吸亦沉重起來。如此季節,偶爾做 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳王嘉程2020年06月19日

璀璨維港 法味燒烤

燒烤,可謂歷史悠久,因為有火,便有燒烤。成語「膾炙人口」的膾是切得很細的肉,炙是烤熟的肉,都是人們愛吃的美味, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年06月15日

繽紛盛夏 戶外饌頌

左盼右盼,出境遊依然遙遙無期。不知道有多少人往年假日不夠用,今年假期清不完。既如此,倒不如換種度假方式:可以去 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳王嘉程2020年06月12日

鏞藝經典 粵菜新貌

傳承近八十載,擁有「飛天燒鵝」美譽享譽世界的鏞記酒家過往一直是「名人飯堂」,不過其華麗的中環總舖或許令不少年輕 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年06月08日

大紅燈籠 京城夜宴

「北京人說:有名的胡同三千六,沒名的胡同數不清」,汪曾祺筆下的北京胡同,個個有着自己的故事,或是過去皇家儲存物 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳王嘉程2020年06月05日

多樣性組合豐富 首創鐵板三文治

像素是影像顯示的基本單位,譯自英文「Pixel」,由Picture(圖像)和Element(元素)組成,因此「 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年06月01日

周末早午饗宴 慢品生活藝術

張愛玲說:「中國人好吃,我覺得是值得驕傲的,因為是一種最基本的生活藝術。」好不容易度過神經緊繃的工作日,周末吃 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳王嘉程2020年05月29日

葡萄牙里斯本一哥

... 斯本唯一的一間米芝蓮星級餐廳,主理廚師Jose Avillez是分子料理之父Ferran Adria的一位愛徒 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年05月26日

雙份咖啡 喚醒靈魂

咖啡,是不少人一天的開端,來一個「Doubleshot」(雙份)更為醒神。奧地利詩人兼散文作家彼得艾頓柏格(P ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年05月25日

檸檬香草入饌 清爽消暑越菜

大自然十分神奇,四季總如約而至——炎炎夏日如約,於是氣溫陡升,連風都帶着溫度;陰陰樹木如約,於是綠葉成帷,錯綜 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳王嘉程2020年05月22日

西班牙Rubia 世界三大牛肉

西班牙人對於牛情有獨鍾,有一種迷戀的情意結,街頭隨處可見牛隻的藝術品,其中鬥牛(西班牙語:Corrida de ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年05月18日

2019年我最感動的一餐

... ,平均每個城市吃5家星級餐廳或當地名店好了,一年就吃了535家,這其實只是保守估計。吃餐廳吃得審美疲勞是常態, ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年05月18日

綠色飲食 田園風味

每次聽到「我不是吃素的」,都能感受到一股無形的氣勢;不過,隨着素食文化的興起與流行,一句「我是吃素的」,同樣「 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳王嘉程2020年05月15日

周日限定英式烤肉

... 國等多個城市的米芝蓮星級餐廳任職,擅長英式傳統菜餚。是次為龍蝦吧帶來其招牌英式烤肉饗宴,菜譜不但保留經典英式滋 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年05月13日

阿根廷扒房總廚 深受姨母啟發 賦予美味靈魂

... 識,隨後於多間米芝蓮星級餐廳工作,進一步發揮他的廚藝,並且移居香港於Tango擔任主廚。 傳承祖母食譜 在餐 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年05月12日

創新業態

... 化。甚至商業中心區的星級餐廳和尊貴會所,也破天荒開始提供外賣服務。 餐飲業態轉變,順勢與資訊科技結合,點餐的手 ...全文

今日信報時事評論海闊天空曾德成2020年05月11日

西九文化區 本地風法菜

美麗的風景百看不厭,世界有不少著名畫家也是描繪風景的能手,英國印象派畫家泰納的名言:「光就是色彩(Light ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年05月11日

母親節慶 浪漫愛筵

「全世界的人不信你,我都會信你;全世界的人不愛你,我都只愛你;我愛你愛到心肝裏,我信你信到腳趾尾。」不知有多少 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳王嘉程2020年05月08日

人間春色 絢麗佳餚

5月的春日,姹紫嫣紅,綠草成茵,可以說是最美的季節,猶如上帝打翻了繽紛的調色盤,百花爭艷,色彩絢麗,在藍天白雲 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年05月04日

宅配時代 味遊東瀛

天若有情天亦老,禍福難料。今年因為疫情關係,不少港人未能到日本欣賞一期一會的櫻花盛開,對於視日本為「家鄉」的港 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年04月27日

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