英國傳統料理威靈頓牛扒（Wellington Steak）可以說是英式餐桌上最為優雅的英國菜。威靈頓牛扒於英國 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月25日
近海得食的城市與魚的關係總是很密切，古代不少文人雅士都愛吃魚，還創作了不少關於魚的詩詞，如唐代杜甫的《又觀打魚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月24日
曾經看過《哈利波特》（Harry Potter）小說或電影的粉絲，相信對哈利波特於英國倫敦King's Cro ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月20日
粵菜自明清以後選料精細，技藝精良，善於變化，風味講究，飲食文化進入了高峰。清道光時就有文獻記載：「廣州西關肉林 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月18日
法國人浪漫熱情，紫色的普羅旺斯薰衣草田園、代表甜美和愛情的法國甜品，同是令人嚮往又期待的邂逅。法國人對甜品有一 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月17日
古時人民以茅草蓋屋，又稱草廬，文人因而謙稱自己的書齋樓堂為草堂，以示風操高雅。如白居易的《廬山草堂記》便記載了 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月13日
近年很多台灣年輕人都在經歷「後物質主義」，將生活焦點轉移至非物質層面，漸漸熱愛由日本小說家村上春樹所指的「小確 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月11日
日本九州大分縣的大海、群山、溫泉孕育出豐富食材，當中美麗的自然溫泉散落於山間，無論是溫泉數量和湧出量均為日本第 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月10日
日本四面環海，日常生活與海洋息息相關，不論是何種料理，都會看到海鮮的蹤影，最為簡單的吃法就是於海岸中搭起小爐， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月06日
美國二十年代是一個繁華的時代，美國文學評論家Edmund Wilson曾形容「二十年代的繁華煙花就像是一場醉酒 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月04日
中國雕刻藝術舉世知名，其中食品雕刻也是數千年來烹飪文化留下的一朵奪目奇葩。廚師以刀代筆，意在刀先，施意於刀，心 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月03日
東京米芝蓮餐廳榜剛剛公布了，三星十三家，二星五十二家，一星一百六十五家，依然是世上最多星級餐廳的城市，美食實力 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月29日
木材，是最原始的天然物料，人類會將木頭用作燃料，或是蓋房屋、製作工具、樂器工藝等，幾乎衣食住行都與木材有關。至 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年11月29日
越南是一個擁有多元文化的國家，無論是語言或是民族的多樣性讓人嘆為觀止，單是官方認定的民族就有54族，境內共有1 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年11月27日
曾經，英國殖民地遍及全球，稱霸世界達兩個世紀之久，被譽為「日不落帝國」，而香港作為殖民地之一，各種文化也深受其 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年11月26日
年初，藤尾康浩跟隨他的老闆兼主廚，大阪知名日式法菜餐廳La Cime的高田裕介到澳門出席「亞洲50最佳餐廳」的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳謝嫣薇2018年11月23日
泰國以農立國，當地人常說：「農民是國之脊椎」，如取名自茉莉花色澤潔白之意的泰國茉莉香米，更是享譽國際的農產品。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年11月22日
私房菜「天一閣」賣的是古法粵菜。雖然佔地兩層，卻只有寥寥數張餐枱。「粵菜特別着重炒及蒸，蒸講求嚴格掌握火候，例 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳蒲東2018年11月20日
「我屋企四代都係開醫館㗎！」電影《乾柴烈火》中，楊千嬅家族經營的醫館正是取景自九龍城大和堂。現實中，這間有86 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳陳春燕2018年11月19日
屈大均的《廣東新語》記載：「天下所有食貨，粵東幾盡有之，粵東所有之食貨，天下未必盡也。」一句道出廣東飲食文化的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳陳春燕2018年11月15日
