澳洲是世界著名的度假勝地,其得天獨厚的地理和氣候孕育了豐富的頂級食材,無論是鮮甜的海鮮、豐腴的和牛又或香醇美酒 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年09月07日
一般茄科作物都喜歡溫暖較高溫的氣候,只要溫度適宜,一年四季均可栽培,不過燈籠椒對水分的要求較嚴格,既不耐旱,又 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年09月02日
中秋節將至,又是彩燈飄揚的日子,滿街都掛滿了七彩繽紛的燈籠,煞是好看。
於食材界中,同樣色彩繽紛的美食多不勝數 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年09月02日
鵝,因形態優美而深受不少人的喜愛,古有王羲之因愛鵝聞名,喜其體態姿勢如書法般優美,他更因愛鵝心切而發生不少逸事 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年09月01日
自助餐讓人的印象是琳琅滿目、目不暇給,東西永遠都吃不完,是不少港人一家大細的用餐選擇。單是一間自助餐餐廳,每年 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年08月31日
... 。之後他不斷在米芝蓮星級餐廳之間轉工,每兩三年換一次,務求學習到更多知識,最後以23歲之齡,在困難的面試中突圍 ...全文
今日信報副刊文化居港異鄉人張綺霞2015年08月28日
在陽光明媚的紐西蘭、夏威夷一帶,當時的波里尼西亞酋長及統治者喜歡用樹木製成沖浪板,到專屬的海灘中沖浪,沖浪更成 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年08月27日
《愛麗絲鏡中奇遇》是英國作家路易斯卡羅的兒童文學作品,也是《愛麗絲夢遊仙境》的續作。作品中有一首詩名為《海象與 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年08月25日
想起越南峴港美麗純白的沙灘,讓人感受到遠離塵囂的悠閒愜意;於炎夏品嘗清新的越南美食,亦是治療心靈疲憊的最佳良醫 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年08月24日
作為識飲識食的民族,中國人一向講求不時不食,8月盛夏,除了瓜果類當造之外,一向對中華食材情有獨鍾的香港天際萬豪 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2015年08月20日
紅髮女郎一向被視為充滿魅力的象徵,氣質優雅的紅髮女孩,聰敏、性感、堅強又傲慢,而Scarlett的古法語正是「 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年08月18日
治國之道與經商之道可謂別無二致,以儒家孔子之說,皆在於「誠」字。孔子着重個人的修為,認為修身在於至誠,並指:「 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳再思林2015年08月17日
講起黑色食材,怎能不提朱古力,一向主打甜點的Jean-Paul Hévin Chocolatier,也向正餐埋 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳余十八2015年08月12日
來到盛夏,新鮮野菌當造自然又是嘗菌的最佳季節,菇菌含有豐富的蛋白質、氨基酸及維他命,其營養價值相當豐富,故有「 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2015年08月11日
俗語有云:「食在廣州,廚出鳳城」,鳳城是順德的別稱,因當地有座鳳凰山而得名。明朝時,順德菜已極具名氣,至清末民 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2015年08月10日
廚師一向是餐廳的靈魂所在,作為Kettle Black行政總廚Jovi Lee正代表了餐廳的風格,充滿年輕活力 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2015年08月06日
傳統的日本拉麵主要用豚骨、醬油作為湯底,但近10年日本流行改以雞湯做湯底,而且受歡迎的程度愈來愈高,有餐廳甚至 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年08月04日
... 中環名人飯堂、米芝蓮星級餐廳波士廳的新分店,今次同樣由集團的行政總廚林東喜坐鎮,帶來多款招牌及創新美食。
畫景 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年08月03日
美麗景色人皆愛之,如王之渙之詩:「白日依山盡,黃河入海流。欲窮千里目,更上一層樓。」說明若要欣賞美景,登上更高 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年07月30日