昔日廣州四大酒家各有代表菜式,如大三元大裙翅、文園江南白花雞、西園鼎湖上素和南園紅燒大網鮑,堪稱經典、粵菜一個 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月27日
粉嶺有家食肆以賣豬手馳名,但一直沒機會試:一般到粉嶺都是到新漢記,吃完已經很飽了,很難再吃一碗豬手麵;而且,此 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月26日
立法會九龍西補選周日舉行,此時此刻,選民如何運用手中一票,大抵心裏有數。5人混戰誰勝誰負快將揭盅,當中最有趣的 ...全文
今日信報時事評論政局筆記江麗芬2018年11月24日
... 日產的日本幹部選擇在此時此刻叛變,據聞是因為想趕在戈恩提出雷諾和日產正式合併前把他驅逐,以捍衞日產自主。在戈恩 ...全文
今日信報副刊文化笑看東瀛香睿剛2018年11月24日
一則讀得人唏噓的故事:日本有兩大茶道流派,其一是千利休一派發展到現在的「三千家」,另一個則是藪內流隋竹庵;兩派 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月24日
只知道有「劏房」,沒想到還有「劏舖」。
小友創業,開了家賣酒的店,邀請我去參觀。在西環一個人流較少的地方,原本 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月23日
消費者、食肆經營者、廚師、餐飲從業人員、飲食作者共同構成飲食生態,彼此間有良好互動,才能促進飲食文化發展。
但 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月22日
在紐約吃了幾天,吃得最滿意的是Aska。
到那裏吃了個十六道菜晚餐,大部分都滿意,只是一兩道菜稍平淡;其次是欠 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月21日
... 起的風險係唔同人癲;此時此刻,連聯儲局高層「放鴿」都幫唔到美股,那種「近期頂部」(recent top)就是「 ...全文
今日信報理財投資投資者日記畢老林2018年11月21日
紐約,最精采是人,也許世上沒哪個城市能碰上那許多有趣的人。記得有個黃昏,我同時遇上,「垮掉的一代」的詩人艾倫. ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月20日
中美貿易戰伊始,陳茂波、林鄭月娥先後表態,指摘美國實行單邊主義貿易;其時我便行文批評二人不應將香港綁上戰車—— ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月19日
畫家朋友司徒強旅居紐約四十年,於二○一一年去世。
司徒生前生活樸素,生活規律固定:每天定時到唐人街大三元餐廳午 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月17日
什麼食物最能代表紐約這城市?我想牛扒肯定是其一,所以每次來紐約都鋸扒。
記得有次在中城一家扒屋吃,侍應問要幾成 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月16日
每次來紐約,到中央公園南面的Marea吃份海膽拌意粉是指定動作——麵好,海膽講究,主要用聖塔巴巴拉海膽,缺貨的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月15日
到了紐約第二天,中午一下子沒想到去哪間餐廳吃,於是便到Chelsea Market趁熱鬧去。
自然去那間賣海鮮 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月14日
網上看了一則新聞,啼笑皆非——內地不知哪個動物園,將一隻棕熊冒充作北極熊;為了像真,將牠生活的環境弄得冰凍,結 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月13日
... 談判接觸。筆者認為,此時此刻,主動發起貿易戰的特朗普很需要一個下台階,而北京則很應該給予這個下台階。這個下台階 ...全文
今日信報時事評論劉瀾昌2018年11月13日
溫哥華住了七天,最美麗的,還是季節——這裏四季分明,現在是秋冬之交,滿街都是黃葉和紅葉,在夕陽映照下尤其耀目— ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月12日
... 估值亦打折扣,不建議此時此刻以中長期行業前景理由買入,即使短線操作博反彈,亦要慎重減少注碼,避免槓桿超過可承受 ...全文
即時新聞即巿股評2018年11月11日
每次走到溫哥華下城,目光總忍不住留駐在那座古老而高大的溫哥華酒店上,帶點敬意,一如凝視着一個墓碑。
那是頗天真 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月10日