從香港搭船去珠海快到九洲港碼頭時,會看見數張用巨木撐住一張大漁網,原來叫做罾棚。是珠海漁民的懶人捕魚方法,不需 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年05月20日
柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,開門七件事,茶佔其中之一,可見茶在人們心目中的地位。據記載「飲茶」是始於秦漢時期, ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年05月13日
一年一度年初七眾人生日又和中山黃圃的老何見面了,老何在中山黃圃的銀華臘味已經營數十年,老何賣的臘味,年尾賣到缺 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年05月06日
正月十五元宵佳節又和中山的軒記餐廳老闆軒哥相會在中山石岐,敍舊兼拜年也。先去喜來登酒店喝早茶,見他拿了一個小膠 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年04月29日
曹操的《短歌行》中寫道:「慨當以慷,憂思難忘,何以解憂,惟有杜康。」就算班哥去河南遊玩,那裏的人喝的都是「杜康 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年04月22日
「百年回歸夢,瘟神亂港忙,禮崩兼樂壞,廬峰月似霜」,近日發了一個夢,夢中看到美麗的維多利亞港,所有的金舖、珠寶 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年04月15日
千古名著「紅樓夢」除了兒女私情,人世興衰,原來曹雪芹用了將近三分之一篇幅描繪了多彩多姿的飲食文化,真箇是富三代 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年04月08日
好友化遲兄的莊園竹簫齋坐落北京順義區,齋額乃大文豪郭沫若所題,莊園佔地二十多畝,一進園就看到一塊高4米多重約5 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年04月01日
老友令德兄急電到香港仔鴨脷洲大街金寶海鮮酒家,話有野生魚食,火速前往。座中有兩位股票行老友,這個政治市,實非專 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年03月25日
「春雨樓頭尺八簫,何時歸看浙江潮。芒鞋破缽無人識,踏過櫻花第幾橋」,一代詩僧蘇曼殊的名句,才華橫溢,「詩、書、 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年03月18日
班哥這次帶隊去澳門和同業交流如何推廣可持續海產,同行還有兩位荷蘭來的魚王,其中一位Eric的父親非常威水,早前 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年03月11日
無雞不成宴,雞可謂所有宴席之主角。中國古代重視雞,稱它為「五德之禽」頭上有冠是文德,足後有距能鬥是武德,敵在前 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年03月04日
多年前北京故宮博物館清理倉庫時,發現了一盒茶膏,最後拿出來拍賣,小小一塊像杏仁餅般大,好像起拍價是5萬元,真的 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年02月26日
天后水星街的甘飯館,雖然地處橫街,但自年前開業後生意愈來愈好,一位難求。人客來吃的不是裝修排場,來吃的是高水準 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年02月19日
順德杏壇鎮的逢簡水鄉素有嶺南「周莊」之稱,村居水道達10公里,周邊水道走28公里之多,遠離煩囂,石板古道縱橫綠 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年02月12日
去年初秋時節,涼風有信,班哥好友相邀四處尋美食。先到江門市的新會一行,新會人真懂得享受,隨隨便便一個午餐都毫不 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年02月05日
順德徒弟和哥在澳門名店富貴門當總廚,差不多3年了,現今在這圈子薄有名聲。澳門街的達官貴人經常光臨,有麝自然香, ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年01月29日
尖沙咀漆咸道的金牛苑前身是水車屋日本料理舊址,想當年日式夜總會最盛行年代晚晚座無虛席,更首創美女廚師主理的鐵板 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年01月22日
「十年磨一劍」約十多年前在順德容桂因緣巧合認識了一個年輕人,工作熱誠,腦筋靈活,在一間小酒家做侍應,和班哥一見 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年01月15日
班哥遊食順德數天得各方好友熱情招待,口福不淺,那天在酒店早起,到酒店飲早茶。什麼點心都不吃,叫了一碗明火白粥、 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年01月08日