麵包店PAPER STONE BAKERY秉承「Bread is Life」麵包文化,最近以優質德國古麥品種結 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月01日
喜歡吃牛的相信不會對安格斯牛感到陌生,幾乎稍為高級少許的餐廳都會供應這種以肉味香濃、油脂分布平衡的牛肉,尤其是 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月24日
安格斯牛肉認證(Certified Angus Beef, CAB)是1978年由美國安格斯肉牛協會(Amer ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月24日
夏天,金燦燦的黃皮是當造水果。黃皮是嶺南特色水果之一,香港有一句歇後語:「黃皮樹了哥,唔熟唔食。」以棲息在樹上 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月17日
想延長黃皮的保存時間,可自製黃皮果醬、蜜餞、釀酒等。
果醬:黃皮果250克、紅糖100克。將黃皮果洗淨去核,因 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月17日
月桃在古時候叫「豆蔻」。於中國,以「豆蔻」二字命名的植物眾多,有豆蔻、草豆蔻、白豆蔻、肉豆蔻及紅豆蔻等。
大家 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月10日
初夏,有如白色葡萄串纍纍垂下的月桃花開滿了台灣和沖繩的步道,色澤白裏透紅,猶如少女肌膚,散發淡淡清香,誘人非常 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月10日
來到夏天,又是令人引頸期盼的芒果季節了。清朝文人進士林啟東曾寫下《檨園風清》(古代芒果又稱檨)讚嘆檨園的美景: ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月03日
夏日「芒芒」,萬眾期待的芒果季節又到了!花月庭由即日起至8月2日期間,逢周六、周日及公眾假期呈獻夏日「芒芒」下 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月03日
鷹嘴豆是歷史悠久的豆類,在公元前二千多年的尼羅河流域已有栽培,食用記錄可追溯到公元前7500年,是印度第一大食 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月27日
「鷹嘴豆泥」(Hummus)是一種中東地區食物,主要食材由鷹嘴豆泥混合檸檬、大蒜、芝麻醬和辣椒組成,每個國家的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月27日
蒲公英用處多多,原來還可以製成「蒲公英咖啡」(Dandelion coffee)或「輪胎」。「蒲公英咖啡」是一 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月20日
一團團的蒲公英種子隨風飛舞,意境浪漫,充滿童趣,深受大眾喜愛。曾有詩詞這樣形容蒲公英:「小草芳菲獨自妍,繡茵流 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月20日
一顆顆小小的墨綠色「珍珠」葛仙米,於香港五六十年代又稱為仙翁米,是當時香港壽宴中流行的甜品,製成「仙翁露」,寓 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月13日
鶴峰葛仙米,堪稱世界珍稀,中國一絕。
葛仙米生長在不發達山區水域,以及無工業污染的地方。中國內地的湖北鄂西山區 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月13日
1906年5月9日是美國費城女子安娜.賈維斯喪母的日子,此後她經常懷念母親,以淚洗面。在翌年的母親去世周年紀念 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月06日
康乃馨,是西方母親節的代表花卉,廣泛地栽種成家居觀賞花。每年5月第二個星期天的母親節,為母親送上一束康乃馨更是 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月06日
斐濟果是紐西蘭繼奇異果外的另一種國家級水果。其原產於熱帶和亞熱帶地區,雖然在紐西蘭種植歷史不長,但由於當地的氣 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年04月29日
「瓜熟蒂落」是瓜果植物成熟時的自然現象,可是在本地很少吃到由樹上自然熟成的瓜果,因由其他國家運來香港的瓜果,通 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年04月29日
澳洲,被譽為「騎在羊背上的國家」,有說這裏羊隻的數量多過人類,以出產優質羊肉著稱。當地的民謠《叢林流浪》唱着「 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年04月22日