互聯網發達,改變了宣傳秩序,能夠控制好資訊,就可以得天下!新世界秩序(New World Order)於九十年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年10月18日
我寫作的進程緩慢,7月開始在歐洲呆了兩個半月,專欄現在只寫到7月下旬那10天的意大利之旅……還未寫到蘇黎世、倫 ...全文
我的祖籍是上海,上海的家常菜,從小就吃到大。香港早期的上海宴席,一般混合在京川滬菜館中。較為有名的館子,集中在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年10月11日
在佛羅倫斯出席了Gucci Osteria的聯手晚宴,翌日吃過早餐便原班人馬往山區出發──目的地是一個叫做Sa ...全文
朋友久不久會在臉書看到有人post我和大師公到哪兒吃飯的帖文,大家以為我倆好喜歡四處覓食,其實從來不會隨便光顧 ...全文
Agora店家邀約吃西班牙餐,四人同枱,邊吃邊聊,轉眼間12道菜就吃完了!「轉眼間」可長可短,約7時開場,吃到 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年10月04日
在Modena逗留了一晚,翌日便開車出發到佛羅倫斯去──我們一車四人都是受邀出席Gucci Osteria首次 ...全文
日本重新開放免簽證自由行,加上特區政府放寬至「0+3」的檢疫措施,一時間港人滿腦子都是「返鄉下」計劃。香港人選 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年09月27日
7月下旬回到Modena,抵達睽違3年的Osteria Francescana,有種恍如隔世之感。上一次來Os ...全文
人類與牛隻關係密切,在古代農耕社會中,耕牛極受重視,因牛隻幫助農民拖拉翻田,被視為農耕的重要資產,絕不輕易宰殺 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年09月20日
在Zia品嘗到的是Tasting Menu。Antonio Ziantoni的菜式穩重而細膩、精巧處不乏創意, ...全文