上星期來到新加坡,本想留長一點時間,因俊俊開始念高中,讀書時要集中精神,為了不想騷擾他,於是只住半個月,下星期 ...全文
大閘蟹「蟹宴」流行中國近40年,形式上離不開拆肉去殼入饌,「蟹粉豆腐」、「蟹膏燴蟹鉗」、「蟹柳炒蘆筍」與「蟹粉 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2025年02月25日
到丹麥哥本哈根採訪Alchemist後,飛到紐西蘭皇后鎮,瞬間跨越半個地球。來皇后鎮的目的是,拜訪如今在國際餐 ...全文
過去半個月常在家宴客,每次宴請兩三位朋友,吃得舒服,天南地北,無所不談。第一次是年初七,邀請了大徒弟Yuka和 ...全文
「大閘蟹」成為全中國必備的流行美食。然而有人想過嗎?優質大閘蟹在二十世紀八十年代是創造外滙收入的其中一種食物資 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2025年02月11日
1月27日,當大家還在忙着「年廿八洗邋遢」,我已乘機飛往丹麥哥本哈根──此次應當地二星餐廳Alchemist之 ...全文
去澳門「發新年財」是不少香港人的集體回憶。新年到澳門旅遊,不一定入賭場玩,大三巴牌坊到議事亭前地,隨便在澳門街 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2025年01月28日
不知不覺,成為灣仔皇朝會會員已一段日子。此會為慶祝35周年,把7樓入口處空間開闢一家「茶室」,直接取名Teah ...全文
老友記露絲瑪莉是個麻雀高手外,她對網球的堅持及毅力無人能及──這30年,她是大師公網球隊的中堅分子,一星期打6 ...全文
作為中國北京崛起得最快,去年亞洲50最佳餐廳評選「最值得關注(One to Watch)」的當代素食料理餐廳「 ...全文