目黑川旁的不是櫻花樹是什麼？雖然不是櫻花季節，可以想像當落櫻漫天紛飛，肯定比日本京都賞櫻最有名的「哲學之道」更 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年09月04日
天氣炎熱，最近愛上喝氈酒，加湯力水喝，花香夾雜微微甘苦，實在生津解渴。
氈酒是蒸餾酒，蒸餾本身是一種非常古老的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年09月03日
昔日香港四季酒店Caprice開國功臣的Vincent Thierry回到香港，與Ecriture的Maxim ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年09月02日
台南市是個文化古都，除了各種小吃美食，飲品更是不可缺少。說到飲品，最具代表性的就是「茶」了。
在台南說到品茶， ...全文
今日信報副刊文化食家講場陳信志2019年08月31日
每星期會有三四日在家吃晚飯，最常吃的是海魚，其他海鮮或肉類則較少。一星期多數會有一次買游水海魚，紅瓜子是近期至 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年08月29日
原本以為只是應邀一試六國酒店粵軒在9月中限期推出的「黯然銷魂飯」3.0版本，結果無端端多吃了一碗變奏版黯然銷魂 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年08月28日
巴西亞馬遜森林是全球最大的熱帶雨林，由於熱帶雨林能把二氧化碳轉成氧氣，故亞馬遜森林有「世界之肺」之稱。近日亞馬 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年08月27日
如果有人要編輯香港飲食史冊，Vincent Thierry必定冊上留名，因是他把香港的法國菜帶入新紀元，跟國際 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年08月26日
6日日本美食之旅吃得最稱心滿意的是嵐山吉兆，上一次已是4年半前，在3月時分，與姪女夫婦第一次光顧，之後曾在本欄 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年08月22日
還是血氣方剛之年，最憎人大大聲講：「我食鹽多過你食米！」有時激氣得連回敬「So What！」也爆不出。《聖經》 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年08月21日
正如「特級校對」陳夢因先生說「上湯是烹調的基石，是筵席的靈魂」。上湯是粵菜不可缺少的一部分，高級粵菜食府必定重 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年08月20日
獲孟買著名的餐飲投資者Aditi之邀，往印度走一趟，行程當中最吸引我的除了可在她家裏吃一頓印度西部菜Rajas ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年08月19日
7月是一個非常忙碌的月份，除了教幾位徒兒做傳統粵菜，也一如過去5年，每年7月中也會到台北陪伴孫兒俊俊度假，今年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年08月15日
走了差不多半個歐洲，門前有燒烤爐的餐廳見過不少，不是烤乳豬，就是烤羊或雞，當然還有各式扒類和香腸，但來到羅馬尼 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年08月14日
鳳尾魚一直是筆者的童年回憶，當時常吃國產鳳尾魚罐頭，那紅色長方形小罐非常難打開，總是要九牛二虎之力才能成功，我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年08月13日
早前受邀到了聖彼得堡一趟作餐廳考察，官方行程的6天5夜中，吃了至少15家餐廳，每天都是午餐兩頓、晚餐兩頓這樣子 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年08月12日
7月初，教5位徒弟一共5日烹飪課，其中最重要的一課是教曉他們怎樣處理蝦和做蝦膠，既可做高級菜式如江南百花雞，亦 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年08月08日
