在中國飲食文化的系統中，嶺南人算是最饞嘴，也最敢於吃不同的物種，基本上就是百無禁忌。清末民初的浙江文人徐珂記載 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年11月20日
一走進去餐廳，我就被室內的氣場震懾了。貫徹酒店外觀、已故建築女王Zaha Hadid的手筆，室內設計由Pete ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年11月19日
年輕朋友之中，能夠稱得上是美貌與智慧並重的5隻手指也用不到，其中A小姐是頭3名之內。跟她第一次見面在2009年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年11月15日
正走向灣仔胡忠大廈停車場，與久違的公關界朋友狹路相逢。「在附近吃晚飯？」她以為我選的必然是有水準的店子，查實我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年11月14日
自人類懂得使用火來處理食材之後，烹飪技術不斷發展。同時人類的社會結構漸趨複雜，隨着社會分成不同階級，烹飪方式亦 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年11月13日
老師的先生陳天機教授，我稱他為師公，過去幾年，他每年跟女兒及女婿回港時一定會與珠璣小館的朋友見面。今年較為特別 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年11月08日
近來朋友圈中流行一句話：「戀英崇日！」毫無懸念被扣帽子了，直指我中了日本毒，總之去日本大吃大喝最好，留港的日子 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年11月07日
近年流行單一麥芽威士忌，蘇格蘭、日本和台灣等地的威士忌也受到追捧。回想十幾年前，筆者在澳洲讀大學時期，最早接觸 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年11月06日
銅鑼灣的日式烤肉店Nikushou老闆，也是好友伍餐肉組隊，帶領一眾日台美食家到澳門勝哥朝聖，我坐享其成跟去。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年11月05日
1979年，恩師江獻珠女士與夫婿陳天機教授從美國來香港出任中文大學客席教授一年，我亦因緣際會有幸能跟江老師學做 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年11月01日
識食識享受的夫婦朋友本來已是深圳飲飲食食的常客，今次貪新鮮趁高鐵開通，帶路北上搵食。
從西九出發，一個話題未傾 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年10月31日
我們開玩笑說中國四大發明是「粥粉麵飯」，事實上這四種源自中國的食制深深影響亞洲各個菜系。中國南方人以米食為主， ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年10月30日
曾經，位於西灣河太安樓嘈雜狹窄、擠滿食肆與雜貨舖、裁縫店、鞋店等各種民生小店的巷子裏，有一家鶴立雞群的小店，叫 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年10月29日
屏東縣位於台灣最南端。恆春鎮是位於屏東縣最南端的城鎮，其中旅遊勝地墾丁便是在這城鎮的管轄範圍。
墾丁這個旅遊勝 ...全文
今日信報副刊文化食家講場陳信志2018年10月27日
恩師江獻珠女士生前喜歡熱鬧，烹飪是她的天地，也愛到各處覓食。約10年前，老師與一班飯腳成立了珠璣小館，共20多 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年10月25日
在銅鑼灣世貿中心二樓錦麗越南粉外排隊等吃，比起早前雨夜在中環街頭輪候吃另一家店子的越南風味河粉，室內當然舒服得 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年10月24日
