快餐這個現代飲食模式是二次大戰後的事，可是早在二十世紀初，現代快餐店的雛形已經出現，那就是英國名物「炸魚薯條」 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年10月23日
人在莫斯科出差，同行的巴黎美食家好友問起：「中國有個地方叫杭州，在哪裏？我在雜誌上看到那個地方有家餐廳叫做Dr ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年10月22日
能被稱得上是十全十美的晚宴，要萬事也配合得好才能成事，就算用盡心思來預備也未必做到，上星期五我家便有一次極為少 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年10月18日
到台中旅遊其中一件手信就是「洪瑞珍」三文治，其實那四片麵包夾着火腿、蛋片和芝士，加點沙律醬，誰都懂得做，不知為 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年10月16日
在上世紀五十年代中，那時候，大約5歲，每逢放假，叔叔會帶我們這班二次世界大戰後出生的子姪上茶樓飲茶。記憶中，在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年10月11日
年前在西營盤英華臺發現台式食店「請坐」，風味很不一樣，想到在秋高氣爽遊逛中西半山舊區風情後，可再來享受台灣好味 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年10月10日
眾多海魚中，蘇眉的身價最矜貴，大家都喜愛嫩滑的魚肉和含有豐富膠質的魚皮。蘇眉成為魚中之王是七十年代之後的事，當 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年10月09日
東京淺草Hommage的大廚荒井昇在9月初來到了香港，跟Ta Vie的大廚佐藤秀明來了個短短兩天的四手餐宴。吃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年10月08日
越菜從不是矜貴菜，香港多數人吃的是越式小吃，如湯河、春卷、扎肉、粉卷或越式咖喱等。越南是魚米之鄉，土地肥沃，有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年10月04日
上月6日北海道七級地震，我們一行16人半夜經歷了盪來盪去的大搖晃，以及其後幾天多次餘震，驚魂甫定，只是新千歲機 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年10月03日
台灣麥當勞日前播放宣傳片，聲稱他們所用的雞肉絕不打生長激素，廣告片引起台灣的養雞團體不滿，因為影片令觀眾誤以為 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年10月02日
在台灣，說到台南這個城市，很多人馬上聯想到美味小吃。不少台灣朋友覺得居住在台南的居民是一件很幸福的事，因為這個 ...全文
今日信報副刊文化食家講場陳信志2018年09月29日
這幾十年，香港變得很洋化，但對好幾個中國人的節日還算注重，就像中秋節，多數會是一家人聚在一起吃晚飯、賞月和吃月 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年09月27日
半年前一個星期日中午，主持有線電視針鋒相對的時事節目後，從荃灣趕往鰂魚涌，打算吃個氣氛融洽的午餐。聽說海堤街那 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年09月26日
寫飲食文章這些年裏，能夠遇上讓自己有激情馬上記錄所吃所想的大廚雖然也有，但不多，無論中西。王勇是其中一個。
王 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年09月24日
剛過去的星期日，本港面對歷來最強大颱風山竹來襲，早上11時在橫瀾島錄得每小時平均風速達155公里，打破1962 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年09月20日
