每次研發好一個菜式便會將其寫成食譜，絕大部分很詳盡，也有英文和中文版本，前者好讓外傭為我備料。更改食譜也時常發 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月31日
至少已有5年沒來四季酒店的稻菊了，噢，本文落筆時仍有手誤……是的，當上星期一中午來到時，忘記了老友邀約時兩次提 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年05月30日
世界政治主張與文化不斷地改變，近年很多地方都出現「正名」的運動，例如韓國因為要去漢字化，於是把首都從「漢城」改 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年05月29日
炒肚尖，又叫炒肚仁、炒肚片。吃豬肚也就罷了，還想出非得要「肚尖」不可的要求來，把孔子說的「食不厭精」實踐得最徹 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年05月28日
這家天心岩蔬食餐廳在台南市算是最具代表性的蔬食餐廳了。從1981年創業以來，至今已有37年，在2015年餐廳做 ...全文
今日信報副刊文化食家講場陳信志2018年05月26日
有位朋友是名孝順女，媽媽喜歡酸子薑，於是過去幾年常買我們的酸子薑來孝敬媽媽。去年6月，在《飲食男女》曾登刊了酸 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月24日
在奧地利第二大釀酒區Burgenland有一個湖Neusiedlersee，記得去年10月底初次到訪，只見湖畔 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年05月23日
海景嘉福酒店中菜廳海景軒的行政總廚梁輝雄表示，雖然統稱「腰肝卷」，但不一定要用豬腰、豬肝，其他內臟也可加入，他 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年05月21日
上星期真的誇張，5日內請客4次，兩餐家常便飯和兩餐高規格的，後者從備料到宴會當晚每次需時3日，整個星期我和外傭 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月17日
打滾多年，到這把年紀，定力還不夠，居然還被色相迷惑，真羞家！
若干年前，一趟機緣在中區半山一家小餐廳遇上牠，不 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年05月16日
到順德遊覽自然不能錯過大良特產雙皮奶，比較主流有民信和仁信兩家店，據說兩店都是同一家族開的，兩者味道差不多，對 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年05月15日
從小到大，母親在家中包五香魚卷、春卷來吃，都愛在腐皮外再捲一層豬網油，又或者直接把豬網油當外衣來捲餡料，那麼炸 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年05月14日
緣分真的奇妙，話來便來，不能阻擋，這裏與你分享過去一年的美好經歷。
先講咖啡，去年4月在新加坡開始了飲咖啡的新 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月10日
說來真失禮，前年才第一次吃鬼爪螺。這種被歐洲人形容為「來自地獄的海鮮」，外貌認真嚇人，有說牠似狗爪，實情像一些 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年05月09日
近年多了人開設食肆，要在市場上鶴立雞群並不容易，其中一個捷徑就是直接從外地引入品牌。從海外，尤其是日本開過來的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年05月08日
記得有一次帶好友、名廚嵐舒和她的先生張聰到家全七福吃飯，推薦他們試試蛋白琵琶燕，嵐舒一吃就愛上。還記得她說：「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年05月07日
