過去兩個多星期去了新加坡，主要是照顧外孫俊俊，好讓女兒與她夫婿可以出外放假唞一唞氣，我們昨晚才回港。這一次在新 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月03日
我在馬來西亞長大，對「江南百花雞」這道菜並不感到陌生，因小時候隨父母去飲宴，常有這道菜式的身影。不同的是，當時 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年04月30日
朋友打電話給我：「阿志！中午有時間嗎？找你吃飯，有家餐廳很不錯。」
到了餐廳問朋友什麼時候得知有這家餐廳？朋友 ...全文
今日信報副刊文化食家講場陳信志2018年04月28日
中菜廚師用味精或雞粉的陋習真是遍地開花，無論在任何國家也是同一樣的問題。曾聽聞香港有一位名廚說，如沒有味精，怎 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年04月26日
「噢，我認得你！」走進西班牙巴塞隆拿市中心橫巷內全市最古老餐廳Can Culleretes，老闆娘竟然一眼認出 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年04月25日
廣東珠江三角洲一帶流行以「農家菜」作招徠的餐廳，這類餐廳取材於周邊的漁夫或農戶，以鄉間流傳的方式炮製美食，風味 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年04月24日
帶來好些想像的菜名：金錢+蟹+盒，對舊菜不甚了解的人來說，會對「金錢」兩字在菜式中所代表的意義，缺乏某種時代背 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年04月23日
1983年，江獻珠老師的第一本食譜書面世，是一本高質素英文中式食譜，裏面包羅萬有，共五百多頁，亦有戈渣食譜。這 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年04月19日
第一次在潮州古城老柯的店子吃翻砂芋，已經留意到那橙色粒子，換了在內地古古怪怪的食肆，必定疑心那是什麼鬼東西，畢 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年04月18日
面對漁業資源枯竭、基因改造食物的爭議和飼養禽畜帶來的污染等問題，近年西方飲食界不斷探索新的飲食模式。丹麥的No ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年04月17日
說到剛剛落幕的亞洲50最佳餐廳（Asia's 50 Best）榜單一向為人詬病，問題出在其評選制度上。基本上， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年04月16日
相信好多家長也會為子女做生日，開生日會，請他們的朋友仔和同學來一起切蛋糕，開心一下。我也一樣，從女兒很小的時候 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年04月12日
「你真係唔識食！」猶記得早年第一次到澄海日日香滷水鵝店吃招牌的獅頭鵝，一口咬下去覺得肉質有丁點咬口，正想向同行 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年04月11日
又到回鄉祭祖的時候，每年都不例外和叔公一起回中山。
每次拜山之旅都不外乎食：吃農家菜、私房菜和逛街市。叔公八十 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年04月10日
「亞洲50最佳餐廳」（Asia's 50 Best Restaurant）2018剛於澳門圓滿落幕，曼谷的新派 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年04月09日
每逢請客，會用炒青菜作為最後一道菜式。請客的菜式有兩三道可能會肥膩一點，既然蔬菜永不會嫌多，於是會炒碟青菜，多 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年04月05日
自去年底帶為食團赴潮州汕頭和澄海，原以為一兩年內不會舊地重遊，尤其是這大半年須專心做好歐洲街頭小食專書，單是未 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年04月04日
